Peynir Dolgulu:

Fesleğenli Kahvaltılık Mor Poğaça Tarifi

17 Nisan 2021

İçi Ezine peyniri dolgulu, tazeliğini fesleğenden alan bu mor renkli poğaça tarifine bayılacaksınız. Eminim ki tepsinin tamamını bir lokmada bitireceksiniz!

Devamını Oku

yoncalicious

ÜYE

Merhaba ben de artık @yemek.com yazarlarındanım :) güzel tariflerimi sizinle bul ...

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

3 su bardağı buğday unu (mor buğday unu)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harç için:

200 gram ezine peyniri
40 gram tam yağlı beyaz peynir
5-6 dal fesleğen
4-5 dal maydanoz
1-2 dal dereotu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

1 küçük boy kase çörek otu

Fesleğenli Kahvaltılık Mor Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Unu gereğinden fazla eklerseniz hamurunuz sertleşecektir, o yüzden istenilen kıvama ulaşana kadar kontrollü bir şekilde un eklenmelidir.

Nasıl Yapılır?

Süt, şeker ve maya bir kabın içerisinde karıştırılır. Mayanın aktifleşmesi için 5-7 dk beklenir.
Maya aktifleştikten sonra zeytinyağ ve tuz eklenir.
Son olarak kontrollü bir şekilde un eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Hamurun mayalanması için sıcak bir ortamda 45 dk mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanırken iç harç için tüm malzemeler bir kasede güzelce harmanlanır.
Mayalanma sürenin sonunda hamur 1-2 dk daha yoğrularak içerisindeki gazın çıkması sağlanır ve ardından 10 eşit parçaya bölünür.
Her parçanın içerisi iç harç ile doldurulur ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
Her bir parçanın üzerine fırça yardımıyla içme suyu sürülür ve çörek otu serpiştirilir.
200 derecede 25 dk pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????