Fellah Köftesi Tarifi
Yoğun günlerin kurtarıcı tarifi geldi. Yöresel lezzetlerimizden fellah köftesi bol soslu, maydanozlu nefis bir haliyle karşınızda. Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
2 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 su bardağı irmik
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
Sos için:
- 5-6 diş sarımsak
- 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Tabanı için:
- 3 kepçe yoğurt
- 5-6 diş sarımsak
Üzeri için:
- 1 tutam maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Köfteler için bulgur ve irmiği sıcak suda 15 dakika bekletelim. Ardından tuz ve yumurtayı ekleyip yoğuralım.
İstenen büyüklükte köfteleri yuvarlayıp bir tencerede haşlamak için su kaynatalım. Suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Köfteleri 15 dakika haşlayalım.
Ayrı bir tencerede sos için sarımsakları yağda soteleyelim. Ardından salçayı ve baharatları ekleyelim. Varsa biber salçası da ekleyebilirsiniz.
Rendelenmiş domatesi de ekleyip sosu hazırlayalım. Çok katı olursa biraz su ile açabilirsiniz.
Pişen köfteleri sos ile buluşturalım. Servis ederken zemine sarımsaklı yoğurt ile birlikte üzerine kıyılmış maydanoz ekleyelim. Afiyet olsun.