Fellah Köfte Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Köfte için:
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 su bardağı irmik
- 2-2,5 yemek kaşığı un
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates püresi
- 2 diş sarımsak
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fellah Köfte Tarifinin Püf Noktası
Eşit pişmesi açısından köftelerinizi eşit büyüklükte ve kalınlıkta yapmaya özen gösterin. Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml.
Nasıl Yapılır?
Bulgura üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekleyin,kapağını kapatın 10-15 dakika bekletin.
Şişen bulgura irmik, yumurta, salça, un ve baharatları ekleyin. 10-15 dakika yoğurun (kollarınız biraz yorulacak ama gereğinden fazla un eklemeyin yoksa pişerken çatlayacaktır).
Elinizi hafif ıslatıp fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortasına serçe parmağınızla bastırın.
Birbirine yapışmaması için ayrı bir kapta unlayın. Kaynayan suyun içerisine atın 10-12 dakika haşlayın.
Sosu için salçayı, yağı ve sarımsağı biraz kavurduktan sonra domates püresini ekleyin.
En son baharatları koyup biraz pişirdikten sonra köfteleri içine atın ve soslayın. Yoğurt ve maydanozla birlikte servis edin.