Ev Yapımı Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Ev yapımı Kıbrıs tatlısının kreması için un, nişasta ve sekeri karıştırın. Sütü yavaşça ekleyin pürüz kalmayana kadar karıştırıp altını açın. Kıvam alınca kapatıp vanilin ekleyin.

Üzerini streçleyin soğusun. Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. (son aşamada süt kreması ekleyeceğiz).

Tatlının şerbeti için suyu ve toz şekeri bir tencereye alin. Karıştırıp şerbeti kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatıp şerbete vanilyayı ilave ederek karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

Keki için yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alarak mikserle çırpalım. Yumurtaları rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpalım.

Sıvı yağ, galeta unu, Hindistan cevizi, doğranmış ceviz ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar mikserle çırpalım.

Tabanını yağladığınız büyük borcama veya bu boyutlardaki yağlanmış bir tepsiye harcı yayın. Önceden 160 dereceye ısıttığımız fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuyan şerbeti dökelim. Kek soğurken %35 yağlı süt kremasını sertleşene kadar çırpalım.

Dolapta soğuyan kremaya süt kremasını ekleyip çırpalım. Soğuyan kekin üzerine yayalım. Üzerine Hindistan cevizi serpelim. 2-3 saat dolapta dinlendirdikten sonra ev yapımı Kıbrıs tatlısını servis edebiliriz. Afiyet olsun.