Ev Yapımı Hamburger Tarifi

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

1. Öncelikle yoğurma kabına ılık süt, ılık suyu ve şekerimizi alıp üzerine mayayı dökelim. 10 dakika mayalansın.

2. Mayalanan harcın içine 2 yumurta akını ve sıvı yağını dökelim, elimizle hafifçe karıştıralım.

3. Son olarak unumuzu ve tuzu atıp yoğuralım elde edeceğimiz hamur gayet yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı, elde ettiğimiz hamurun üzerini streçleyip mayalanması için bir kenara alalım yaklaşık 30-40 dakika gibi bir sürede istediğimiz kıvama gelecektir.

4. Köftesi için kıymayı, galeta ununu, pekmezi, sirkeyi, tuzu, hardalı, karabiberi, tereyağını aynı anda atıp karıştırıyoruz, uzun uzun yoğurmayın.

5. Hazırladığımız köfteleri şekil alıp öyle kalmaları için yağlı kağıdın üzerine yuvarlak bir şekil verip buzdolabına kaldırıyoruz ben 40 dakika gibi bir süre beklettim ama eğer daha uzun yani birkaç saat bekletebilirseniz köftenin biraz daha katılaşıp kıvam alması için çok daha iyi olacaktır.

6. Mayalanan hamurumuzu elimizle yuvarlayıp tepsimize dizelim üzerine yumurta sarısını sürüp susamları serpelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına tepsimizi koyup 200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

7. Beklettiğimiz köftelerimizi dolaptan çıkarıp önceden ocağa koyduğumuz kızgın tavamıza atalım arkalı önlü istediğimiz kıvamda pişirelim.

8. Hamburger hazırlarken içine katacağınız malzemeler de isteğinize bağlı. Ben klasik marul, domates, soğan, ketçap, mayonez ve burger peynirinden koydum bundan sonrası için nefis hamburgeriniz hazır, afiyet olsun!