Ev Yapımı Çökertme Kebabı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Eti için:
- 300 gram dana eti
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Et marinasyonu için:
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı soda
Kibrit patates için:
- 2 adet patates
Kızartmak için:
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Domates sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet rendelenmiş domates
Servisi için:
- 4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
- 1 çay kaşığı nane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ev Yapımı Çökertme Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Fazla yağlı kısımlarından arındırılmış biftek ya da bonfile dilimleri kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Marinasyon için tüm malzemeleri bir kapta karıştırılır ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir.
Patatesler kibrit büyüklüğünde kesilir ve bol suda yıkanıp kağıt havlu yardımıyla kurulanır.
Kızgın derin yağda patatesler altın sarısı rengini alana kadar kızartılır.
Döküm bir tavada az miktarda sıvı yağ kızdırılır.
Etleri yüksek ateşte pişirilir ve renk aldıklarında tuz ile karabiber eklenip ocaktan alınır.
Domates sosu için tereyağı küçük bir tavada kızdırılır.
Rendelenmiş domates eklenip 10 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınır.
Sırasıyla kızartılmış kibrit patates, çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini koyulur ve üzerine kıyılmış nane eklenerek servis yapılır.