Yemek.com
Kurun Sofrayı:

Ev Usulü Adana Kebap Tarifi

adana-kebap-ogulcan

Dışarıdakinden daha güzel ve daha lezzetli olacak bir Adana kebap yapmaya ne dersiniz? Evde kebap keyfi yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.

KAÇ
KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 1 kilogram dana kıyma
  • 400 gram kuzu kıyma
  • 2 adet soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 3 adet kırmızı kapya biber
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 3 çay kaşığı karabiber
  • 5 çay bardağı zeytinyağı
  • 5 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber)
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1-2 dal maydanoz

Ev Usulü Adana Kebap Tarifinin Püf Noktası

Kıymanızı orta yağlı veya yağlı tercih etmelisiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları ve kapya biberler yemeklik küp küp dograyıp elimizle sularını sıkalım.

  2. 5 diş sarımsağı ince ince kıyalım.

  3. Baharatlarımızı ve biber salçamızı bir kaba alıp soğan, sarımsak ve kapya biberlerimiz aynı kapta karıştıralım.

  4. Aynı kaba kıymamızı ve sıvı yağlarımızı alıp bütün malzemeyi birbirine iyice geçene kadar karıştıralım ve ardından 3 saat dinlenmesi için buzdolabına hava almayacak bir şekilde kaldıralım.

  5. 3 saatin ardından aldığımız tahta çöp şişlerimize ne kalın ne çok ince olacak şekilde koyalım.

  6. Fırınımızın üst ızgarasını orta sıcaklığın biraz üstünde 200-225 derecede pişicek şekilde 10 dakika bir yüzü 10 dakika diğer yüzünü pişirelim.

Ev Usulü Adana Kebap Pişirme Önerisi

Yakmamaya özen gösterin.

Ev Usulü Adana Kebap Tarifinin Servis Önerisi

İster lavaşa sarıp servis edebilirsiniz. İsterseniz pidelerin üzerine soslayıp servis edebilirsiniz.