Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Lezzetine Doyamayacağınız:

Etsiz Pratik Çiğ Köfte Tarifi

Emek isteyen ama sonucuna ve lezzetine bakınca değer bir lezzet... Etsiz çiğ köfte tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Mutfak sizi bekler.

Sema Şener
ÜYE
Eş, Anne, Öğretmen. 👩‍❤️‍👨🤱🏻👩🏻‍🏫 Food Photography 🍴📸

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

90 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 4 su bardağı esmer bulgur (köftelik) (yoksa normal ince bulgur da olur)
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet orta boy soğan (rendelenecek suyu sıkılacak)
  • 2 adet orta boy domates (kıvamına göre kontrollü kullanılacak)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı (sıvı yağ)
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi

Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kaba bulguru alalım. İçerisine tüm baharatları ekleyip harmanlayalım.

  2. Ardından sıcak suyu ekleyip hafif şişmesini sağlayalım.

  3. Ardından diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yoğurma makineniz varsa çok daha kolay oluyor. Ben mutfak şefinde yaptım.

  4. Yarım saatte tüm malzemeler birbirine geçip bulgurlar dişe gelmeyecek hale geldi. Elde yoğurmayla yaklaşık 1 veya 1,5 saate hazır olur.

  5. Bulgurlar dişe gelmiyorsa tamamdır. Emek isteyen ama sonucu güzel olan bir lezzet. Mutlaka deneyin. İsterseniz yoğurma işlemi bitince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

  6. Ben sade yaptım. Elimizle şekil verip tabağa dizelim. Ben hafif elimi ıslatarak şekil verdim. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Bol Nar Ekşili: Pratik Çiğ Köfte
Evde Lezzeti Başka: Etli Çiğ Köfte
Gerçeği Kadar Nefis: Etsiz Çiğ Köfte