Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 3 su bardağı esmer bulgur
- 1 su bardağı domates rendesi
- 3 yemek kaşığı isot
- 1 kahve fincanı nar ekşisi
- 1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş)
- 5-6 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3-4 dal maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası
Bulgur kaynar su ile ıslanmamalı.
Nasıl Yapılır?
Bulgur, domates rendesi ve oda ısısındaki suyla ıslatılır. Yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1 saat) bekletilir.
Bulgur dişe gelmeyecek şekilde yumuşayınca yoğurma işlemine başlanır. Soğan, sarımsak, yağ ve salçalar eklenip iyice yoğrulur.
İsot, nar ekşisi ve 2-3 yemek kaşığı su bir kapta karıştırılır.
Bulgura bu karışım da eklenir, yoğurmaya devam edilir. Kıvamı tutana kadar iyice yoğurulur ve ardından servis edilir. Afiyet olsun.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Şekil verme işlemi eldivenle yapılırsa pürüzsüz köfteleriniz olur.