Etli İçli Köfte Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
18 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
İç harcı için:
- 500 gram yağlı dana kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tutam tuz
- 1 tutam baharat karışımı
- 1 tutam maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Etli İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz pişirmeden direk buzluğa ekleyebilirsiniz. Tabi ki önce tepside ayrı ayrı dondurduktan sonra muhafaza edin.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp yağda sertliği gidene kadar pişiriyoruz.
Kıymayı ekleyip 5-6 dakika pişiriyoruz.
Salça, tuz ve baharat ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Bu esnada 1 çay bardağı sıcak su ekledim. Hatta salçayı o suda ezerek ete karıştırdım.
Son olarak maydanoz ekleyip ateşten alalım.
Hamuru için bulgur ve irmiği 3 su bardağı sıcak su ile karıştırıp üstünü kapatalım.
5 dakika sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım. 5 dakika daha dinlensin .
Köfte aparatı ya da elimizle her biri kayısı büyüklüğünde olarak yuvarlayalım.
Ortasını açıp etli karışımı ilave edelim ve kapatalım.
İster haşlayın, ister kızartın. Tercih sizin. Afiyet olsun.
Etli İçli Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine sarımsaklı zeytinyağı da gezdirin.