Yemelere Doyum Olmaz:

Enginar Dolması Tarifi

10 Haziran 2019

Mevsimin en güzel sebzelerinden biri olan enginarları aldık. Ortaya yemelere doyamacağınız nefis mi nefis bir lezzet koyduk. Bu tarif kaçmaz, enginarlar bitmeden hemen denenmeli. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Figen Yanaroğlu

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

6 adet enginar
1 çay bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
250 gram kıyma
2 adet domates
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 fincan zeytinyağ

Nasıl Yapılır?

ilk iş büyükce bir kaba su doldurup içine yarim limon suyu ekliyoruz . Enginarlarımızın uç kısmını keskin bir bıçakla düzgün kesiyoruz. 1 tatlı kaşığı yardımıyla ortasındaki tüylü kısmı temizliyoruz.
Temizlenen enginarlar suyun içine koyuyoruz.
Pirinç yıkıyoruz. Soğanı yeşillikleri ve domatesi incecik doğruyoruz. Baharatları, kıymayı , salçayı ve zeytin yağını ilave edip tüm malzemeler iyice karıştırıyoruz.
Suyun içinden enginarlarimizı bir bir alıp orta kısmını hafifçe yapraklarını açarak genişletelim.
Ortasına dolma harcımızdan koyup yaprak aralarını da açarak dolma harcından koyarak dolduralım.
Tercihen düdüklü tencereye doldurduğunuz enginarları yerleştirelim. 2 su bardağı sıcak su ilave edip kapağı kapatalım.
26 veya 40 dakika kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun

Enginar Dolması Pişirme Önerisi

25 veya 30 dakika kısık ateşte düdüklü tencerede pişirilir.

Enginar Dolması Tarifinin Servis Önerisi

Dolma içinizin bir kısmı ile yaprak sarması da yaparak aynı tencerede pişirebilirsiniz. Enginarın tüm lezzeti yaprak sarmasına da geçecektir.

Bir Tabak Daha?

Baharın Şifalısı: Enginar Dolma

İzmir'den Selam Var: Enginar Midye

Kış Çorbası: Enginarlı Kabaklı Kremalı Çorba