Ara sıra tavayı kendinize çekerek tavukları sudan kurtarabilir ve tavukların pişmesini hızlandırabilirsiniz. Tavuklar pişene kadar tavadan almayın.
Uzaklardan Geldi:
Endülüs Usulü Tavuk Tarifi
Görünümüne hayran kalacağınız enfes bir tavuk tarifi ile karşınızdayız. Üstelik hazırlaması ile de sizleri zorlamayacak. Endülüs usulü tavuk tarifi ile sürekli aynı tavukları tariflerini hazırlamaktan sıkılanların gözdesi olacak bir yemek tarifi pişireceksiniz.
Altın sarısı bademleri, doğranmış yeşillikleri, portakal sulu enfes kızarmış tavuğuyla bir görsel şölen yaratacak Endülüs usulü tavuk; sofralarınızın baş köşesine oturmaya hazır.
Kokusu, görünümü ve tadıyla herkesten beğeniler toplayacak tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1/2 su bardağı badem (kavrulmuş)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm (opsiyonel)
- 1 tutam safran (opsiyonel)
- 4 parça tavuk göğsü (ikiye bölünmüş)
- 4 parça tavuk budu
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 5-6 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 çay bardağı sirke
- 1/2 su bardağı su
- 1 su bardağı yeşil zeytin (dilerseniz çekirdekleri çıkartılmış)
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1/2 adet portakalın suyu
- 1/4 demet maydanoz (1 avuç kadar)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tavukları tuz ve karabiber ile tatlandırın. Büyük bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Tavukları tavaya alın ve her tarafı kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika mühürleyin. Tavukları bir tabağa alın.
Kızgın olan tavanın altını biraz kısın ve yemeklik doğranmış sarımsak ve soğanları ilave edin. Soğan yumuşayana kadar karıştırarak 4 dakika kadar pişirin.
Unu da ekleyerek biraz kavurun. Sirkeyi ekleyerek, çektirin.
Küçük bir kapta; su, tavuk suyu, portakal suyu ve kabukları, üzümler, zeytin ve safranı karıştırın.
Bu karışımı tavaya ekleyerek hafif fokurdamaya başlayana dek pişirin.
Hafif kıvam alan sosa önceden pişirdiğiniz tavukları ekleyin. Kısık ateşte tavuğumuz pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirelim.
Fırınlanmış bademlerle tavukları kaselere pay edin. Doğranmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun!
Endülüs Usulü Tavuk Pişirme Önerisi
Endülüs Usulü Tavuk Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz kızarmış ekmek parçaları ile de servis edebilirsiniz.