Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi
Eminiz herkes bir kere olsun halasında, ninesinde veya annesinin evinde elmalı kurabiye yemiştir ama pek çoğunuzun elmalı kafes kurabiye yediğini düşünmüyorum. Belki meraklısı duymuştur ama ''Ne ola ki bu?'' diye düşünmüştür. İşte, ''Ne ola ki?'' kısmında biz devreye giriyoruz.
Aslında hazırlanış ve içerdikleri bakımından elmalı turtalardan veya elmalı kurabiyelerden bir farkı yok. Sadece, ayrıldıkları nokta son kısımda yani şekil verme aşamasında. Şeklin ne olduğunu tahmin edebiliyorsunuzdur. Sizi biraz uğraştırabilir lakin piştikten sonra estetik ve leziz bir elmalı kurabiye yiyeceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 adet yumurta
- 1/2 paket kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
İç Harcı İçin:
- 3 adet büyük boy elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Elmalı Kafes Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Hamur için: dilerseniz normal şeker yerine aynı miktarda pudra şekeri de kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Elmaları soyup, rendeleyin. Bir tavaya rendelenmiş elmaları, tarçını ve toz şekeri ekleyip, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak cevizleri ilave edin ve ocaktan alın.
Fazla pişirmemeye dikkat edin. Şekerlerin erimesi yeterli olacaktır. Soğuması için bir kenara alın.
İlk olarak oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını üzerine şekeri dökerek bir kapta mikser yardımı ile karıştırın.
Bir çay bardağı sıvı yağı ilave edip, şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Şeker eridikten sonra yumurtayı ilave edin ve çırpın. Kısa bir süre sonra yoğurdu da ilave edin.
Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unu ise azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alın, iki yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açın, yuvarlak bir hamur elde edeceksiniz.
Bu hamuru, tencerenin kapağı veya geniş servis tabağı ile pürüzsüz bir çember haline getirebilirsiniz.
Ardından hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Her bir parçanın sağına ve soluna alt alta aralarında birer cm boşluk olacak şekilde bıçak yardımıyla kesikler atın. Ama çizgilerin uç kısımlarını birleştirmeyin.
Önceden hazırlayıp, ılımış olan iç harçtan bir yemek kaşığı kadar uzunlamasına ortaya yerleştirin. Bıçak yardımıyla her iki ucu üst üste kapatın.
Bunları tamamına uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180 derecelik fırında üstü pembe renk alana kadar pişirin.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Elmalı Kafes Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.