Sofraya Baharı Getirir:
Ekşi Mayalı Çiçek ekmek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
24 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 100 gram maya
- 10 gram tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 500 gram un
- 325 gram su (100 gramını sütle değiştirebilirsiniz)
Nasıl Yapılır?
Bütün malzemeleri güzel bir doku olana kadar yoğuruyoruz.
Birer saat arayla toplam 3 katlama yapıyoruz. Daha sonra hamuru 2 saat boyunca kendi haline bırakıyoruz, hamur hafif kabarınca dolaba koyuyoruz.
Ertesi gün hamuru dolaptan çıkarıyoruz ve oda ısısına gelince hamuru 7 eşit parçaya bölüyoruz ve beze yapıyoruz.
Yarım saat sonra bu bezeleri top şekline getirerek çiçek ekmek şekli veriyoruz ve 1-2 saat de kabarana kadar bekliyoruz.
Kabaran ekmek hamurumuzun üzerine süt ve yumurta sarısını karıştırıp sürüyoruz. Susam, çörek otu serpiyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.