Enfes Kokusu Et Suyundan:
Düdüklüde Ezogelin Çorba Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 çay bardağı bulgur
- 2-3 yemek kaşığı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı et suyu
Nasıl Yapılır?
İlk olarak soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp düdüklü tencereye atıyoruz. Yağda hafif çevirdikten sonra üzerine bakliyatları döküp karıştırıyoruz.
Daha sonra baharatları ve salçamızı ilave edip üzerine et suyumuzu ekliyoruz. Kısık ateşte kapağı kapalı, kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra dikkatli bir şekilde düdüklü tenceremizin havasını alıp kapağını açıyoruz.
Çırpma teli ile biraz karıştırıp servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
Düdüklüde Ezogelin Çorba Pişirme Önerisi
Dilerseniz normal tencerede de pişirebilirsiniz. Düdüklü tencerede pişirmek hem zaman açısından hem de lezzet açısından daha güzel oluyor.