Donut Tarifi
Profesyonel değilsiniz ve bir donut makineniz yok ancak hazırladığınız küçük ve yuvarlak mayalı hamurları, derin ve kızgın yağda kızartarak puf puf kabarmış ev yapımı donutlar hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Üstelik dışarıda satın aldıklarımızdan oldukça hafif ve ekonomik!
Vanilyalı dolgusu ve yumuşacık dokusuyla sizi mest edecek, sevdikleriniz bu lezzete karşı koyamayacak! Ayrıntılı videomuzu ve tarifin malzemelerini aşağıya bırakıyoruz, bu tatlıyı keyifle tüketmeniz dileğiyle! Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 500 gram un
- 30 gram nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 70 gram toz şeker
- 6 gram instant maya
- 6 gram tuz
- 2 adet yumurta
- 200 ml. ılık süt
- 45 gram tereyağı
Dolgusu İçin:
- 3 adet yumurta sarısı
- 50 gram toz şeker
- 250 ml. süt
- 10 gram un
- 10 gram nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 ml. vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)
Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Kızartmak İçin:
- 700 ml. ayçiçek yağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Donut Tarifinin Püf Noktası
Hamuruna oda sıcaklığında tereyağını ilave ederseniz pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri,unu ve nişastayı çırpın.
Bu sırada bir sos tenceresinde süt ve vanilya özütünü ısıtın.
Kepçeyle ısınmış olan sütten alıp azar azar yumurtalı şeker karışıma ekleyin ve ısılarını eşitleyin. Ardından kasedeki sıvıyı tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir dolgu elde edin.
Kremayı ocaktan alıp geniş bir kaseye alın ve oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dolapta bekletin.
Soğumuş olan kremayı sıkma poşetine alın.
Vanilyalı Dolgu Kreması İçin:
Hassas terazide 2 yumurta ve sütün toplamı 290 gram olacak şekilde hamurun sıvısını hazırlayın.
Geniş bir kapta un, nişasta, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
Tarttığınız süt ve yumurtayı kuru malzemelerin olduğu kaba aktarın ve hamuru güzelce yoğurun.
Toparlanan hamurun üzerine oda sıcaklığında tereyağını ilave edin ve pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurdan her biri 75 gramlık hamurlar olacak şekilde toplamda 12 adet beze hazırlayın. Üzerlerini streç ile kapatıp 15- 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurların gazını alıp tekrar yuvarlayın ve tekrar top haline getirip üzerlerini kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika son mayalanmaya bırakın.
40 dakika sonunda bezelerin üzerinden streçi çıkarıp havayla temas edip kabuklanması için 10 dakika daha bekletin.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızartın. Son mayalanması da tamamlanan donutları, derin ve kızgın yağda 2'şer dakika arkalı önlü çevirerek kızartın.
Kızarmış donutlarıın yan yüzeyinin tam ortasından şiş batırın ve krema için yer açın.
Soğumuş ve sıkma poşetine aldığınız vanilyalı dolgu kremasını donutların içine sıkın.
Hazırladığınız donutları tarçınla karıştırdığınız toz şekere bandırın ve servis edin, afiyet olsun!
Donut Hazırlamak İçin:
Donut Tarifinin Servis Önerisi
Ev yapımı donutları benmari usulü eritilmiş renk renk ve çeşitli çikolata ya da glazürlerle süsledikten sonra servis edebilirsiniz.