Domates Soslu Rulo Patlıcan Tarifi
Kebap tadında patlıcan fikrine kim hayır diyebilir? Basit ve bir o kadar da lezzetli bu şahane tarifi mutlaka denemelisiniz. Domates soslu rulo patlıcan burada.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 4 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru reyhan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Domates Soslu Rulo Patlıcan Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları lütfen kızartmayın. Fırında da aynı lezzete ulaşabiliyoruz. İsterseniz güveç kaplar yerine borcam gibi bir tepside de yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları dilimleyerek tuzlu suda beklettikten sonra güzelce kuruluyoruz. Tuz, karabiber, zeytinyağı ile harmanlayarak 180 derece fırında pişiyoruz
Kıymayı zeytinyağı ile kavurmaya başlıyoruz. Ardından soğan ve sarımsak ilave edip kavurmaya ediyoruz. Salça ve baharatları ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. En son 1 yemek kaşığı tereyağı ve maydanoz ilave ederek soğumaya bırakıyoruz.
Kıymayı kavurduğumuz tavada 1 diş sarımsağı zeytinyağı ile soteliyoruz. Ardından doğramış olduğumuz domatesleri ilave edip kısık ateşte domatesler tamamen püre olana kadar pişirmeye devam ediyoruz. 1 tatlı kaşığı balzamik sirke, kuru reyhan, tuz ve karabiber ekliyoruz.
Servis edeceğiniz pişirme kalıbına domates sosunu koyuyoruz. Fırınlanmış patlıcanların arasına kıymalı harçtan koyarak rulo yapıyoruz ve domates sosunun üzerine dizerek üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı ile servis edebilirsiniz.