Popüler Lezzetlerden:
Domates Soslu Gnocchi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı irmik unu
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz parmesan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Domates sosu için;
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yaprak fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
- 1 diş sarımsak
Domates Soslu Gnocchi Tarifinin Püf Noktası
Patatesleri suda haşlamak da bir seçenek ama o zaman patatesler su çekecektir. Bu nedenle en doğrusu fırında pişirip kullanmaktır. Un olarak semolina yani irmik unu kullanmak hamurun sertliği açısından önemlidir. Pişen gnocchiler yukarı çıkacak. Bu sayede piştiğini anlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patatesleri yumuşayana kadar fırında pişirelim.
Doğradığımız domatesleri ve sarımsağı ilave edip karıştıralım.
Diğer tüm malzemeleri de ekleyip yoğuralım ve sert bir hamur elde edelim.
Hamurdan uzun şeritler elde edip bir parmak kalınlığında parçalar ayıralım.
Gnocchi tahtası ya da çatalın ters yüzü ile şekil verelim.
2 litre kaynayan tuzlu suda haşlayalım.
Domates sosu için domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım.
Zeytinyağını sos tavasında ısıtalım.
Doğradığımız domatesleri ve sarımsağı ilave edip karıştıralım.
Baharatları da ekleyip kaynayana kadar pişirelim.
El blendırı ile pürüzsüz bir hale gelene kadar çekelim.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.