Domates Biber Soslu Köfte Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Köfte İçin:
- 500 gram kıyma
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 3/4 çay bardağı su
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz-karabiber
Sos İçin:
- 1 adet büyük boy domates
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz-karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sirke
Patates Püresi İçin:
- 4 adet patates
- 4-5 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz-karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Köfte için galeta ununa suyu ekleyin ve yumuşayana dek karıştırın.
Soğanı rendeleyerek suyunu iyice sıkın. Kıymanın üzerine soğanı, galeta unlu karışımı, baharatları ve yağı ekleyerek iyice yoğurun. Şekil verin ve mümkünse en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Pişirmeden yarım saat önce oda sıcaklığına alın. Yağsız ya da çok az yağlanmış tavada kızartın. Püre için patatesi haşlayın, diğer tüm malzemeleri ekleyerek pürüzsüz hale gelene dek ezin.
Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın, biberleri minik minik doğrayıp ekleyin ve güzelce kavurun.
Salçasını ekleyerek kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin. Baharatları, şekeri ve rendelenmiş domatesi de ekleyerek kaynamasını sağlayın.
Ocaktan almadan sirkesini de ekleyin, sosumuz hazır. Püreyi servis tabağına alın. Üzerine biberli sosu yayın, en üzerine de kızarttığınız köfteleri ekleyin. Afiyet olsun.