Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Mantolama Tekniğiyle:

Döküm Tavada Antrikot Tarifi

Özel günlerinizde sofranıza yakışacak mükemmel et pişirme tekniği. Mantolama yöntemiyle pişirdiğimiz döküm tavada antrikot lezzet sırlarınızdan olacak.

Sebahat Cavuslu
ÜYE
Yemek yapmak hobim ve mesleğimin bir parçası 🤗 instagram; @sebahatcavuslu

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 adet antrikot (500 gr)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2-3 adet tane karabiber
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu (pişirmeden önce)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber (pişirmeden önce)

Nasıl Yapılır?

  1. Etinizi tavada pişirmeden önce üzerine deniz tuzu ve karabiber üzerine serpin. 30-35 dakika dinlendirin.

  2. Tavanızı ocağa aldıktan sonra 10-12 dakika ısıtın.

  3. Tavayı yağlamanıza gerek yoktur. Tava iyi ısındığında etiniz yapışmayacaktır.

  4. Eti tavaya alın 2-3 dakika her iki tarafını da mühürleyin.

  5. Eti çevirirken çatal vb. çevirmeyin, parçalanır ve suyu dışarı akarsa et kuru ve lezzetsiz olur.

  6. Mühürlenen etimizi kenara alalım. Tavanın altını kıstıktan sonra farklı bir tavada mantolama işlemi ile eti lezzetlendirelim.

  7. Kısık ateşte tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı, taze veya kuru kekik, tane karabiber ve sarımsak ekleyin.

  8. Malzemelerinizi karıştırdıktan sonra etlerinizi tereyağlı karışıma ekleyin.

  9. Bir kaşık yardımıyla etin tüm yüzeyine yavaş yavaş tereyağını gezdirin. Ardından servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Şık Sofralara Pratik Lezzet: Arap Tava
Yumuşacık Etiyle: Soslu Antrikot
Davet Sofralarına: Kremalı Antrikot