Pideleri pişirirken fırınınızın iyice ısındığından emin olun. Sıcak bir fırında pişirilen pide, hamurun kabarmasını sağlar.
Kayseri'den Geliyor:
Develi Cıvıklısı Tarifi
Kayseri'nin güzel yemeklerinden bir tanesi daha karşınızda. Etli ekmeğin kardeşi diyebiliriz. Tek farkı develi cıvıklısında çok fazla soğan olması, bu haliyle iç harcı cıvık oluyor. Bu güzel pide ismini de buradan alıyor.
Yapımı sandığınızdan pratik, şekil vermesi de çok rahat.
Tüm deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
KALORİ:1 adet için970/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
3 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 300 gram kuşbaşı et
- 3 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Develi Cıvıklısı Tarifinin Püf Noktası
Hamurunuzu eşit bir şekilde açın ve kenarlarını ince bir şekilde şekillendirin. İncelik, pidenin pişerken homojen bir şekilde pişmesini sağlar.
Nasıl Yapılır?
Hamur için tüm sıvı malzemeleri bir araya getirip karıştırın. Mayayı ekleyin.
Azar azar unu ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yarım saat dinlenmeye bırakın.
Develi cıvıklısının iç harcı için eti bıçakla kıyma formuna getirin, olabildiğince küçük olsun.
Ardından tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Eti, baharatları ve sebzeyi harmanlayın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alarak merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
Harcı içine yerleştirin. Kenarları kıvırmıyoruz. Hamur ve harç bitene kadar aynı işleme devam edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Develi cıvıklısı hazır. Afiyet olsun.