Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Gurme Lezzet Arayanlara:

Dana Baconlu & Poşe Yumurtalı Burger Tarifi

Uzunca bir uğraşın sonunda yerken gözlerinden kalpler çıkacak bir tarifle geldik bu kez. Biliyoruz, her aşaması ayrı özen ve emek istiyor. Ancak ortaya çıkan lezzet tüm ömrünüz boyunca unutamayacağınız lezzetlerden birine dönüşüyor. Ekmeğinden karamelize soğanına, köftesinden poşe yumurtasına kadar her şeyini kendi ellerimizle hazırlıyoruz. En gurme insanı bile mutlu ediyoruz. Karşınızda dolu dolu bir lezzet: Dana baconlu & poşe yumurtalı burger tarifi!

Köftenin o içi hafif sulu dokusu ekmeğe geçiyor ve karamelize soğanla buluşup şahane bir şölene dönüşüyor. Üzerindeki poşe yumurta bambaşka bir mesele. Turşuları da koyduk mu bir hamburgerden tüm beklentilerinizi karşılamaya geliyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık. Yanına da bir patates ve ranch sos çok yakışır. Afiyetler olsun!

Cemre Özgüzel
EDİTÖR
Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap ...

KAÇ
KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Burger ekmeği için:

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 2,5 -3 su bardağı un

Ekmeğin üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Buger köftesi için:

  • 400 gram dana kıyma
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Karamelize soğan için:

  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı karabiber

Poşe yumurta için:

  • 4 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

  • 8 dilim salatalık turşusu
  • 8 adet dana bacon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

    Ekmeği için:

  1. Ekmek için gerekli tüm sıvıları ve yağları bir kaba alın ve üzerine toz şekerle mayayı ilave ederek karıştırın.

  2. Tuzu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.

  3. Hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Mayalanınca portakal büyüklüğünde toplar elde edin ve fırın tepsisine aktarın. Üzerlerine fırça yardımıyla tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

  4. Pişince çıkarıp oda sıcaklığında ılıtın.

    Karamelize soğan için:

  1. Büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırın. Soğanları 2- 3 dakika kadar soteleyin.

  2. Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sürdürün. Karamelize bir hale gelince soğanlarınız hazır!

    Poşe yumurta için:

  1. Sıcak suyu elma sirkesi ve tuz ilavesiyle derin bir tencerede kaynatın.

  2. Yumurtaları tek tek bir kaseye kırın ve yavaşça kaynar suyun içine bırakın. Bir kevgir yardımıyla aralarda yavaşça karıştırarak, yumurta akının toplanmasını ve sarısının üzerinin de kaplanmasını sağlayın. Yaklaşık 2 dakika pişirin. Dikkatlice çıkarın.

    Köftesi için ve bacon için:

  1. Eti, karabiber ve tuzla güzelce yoğurun. 4 adet köfte elde edin. Buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin.

  2. Çıkarıp ızgara tavada arkalı önlü pişirin.

  3. Aynı tavada dana baconları da kızartın.

    Birleştirme aşaması için:

  1. Ekmeklerinizi ortadan ikiye bölün. Tabanına karamelize soğan üzerine dana bacon, üzerine köfte, turşu ve poşe yumurtayı koyun. Son olarak ekmeğin diğer yarısını da koyup servis edin. Afiyetler olsun!

Bir Tabak Daha?

Parmak Yediriyoruz: Ev Yapımı Tavuk Burger
Herkes Onu Konuşacak: Ev Yapımı Burger
Vejeteryan ve Leziz: Yumurta Burger