Poğaçalarınızı fırına vermeden önce fırını önceden ısıtın. Soğuk fırına giren mayalı hamur, istediğimiz gibi kabarmadan yayılabilir.
Puf Puf Kabaran:
Damla Çikolatalı Poğaça Tarifi
Damla çikolatalı poğaça, mayalı hamurla yapılan, un, su veya süt, yağ ve maya ile hazırlanan, içerisinde damla çikolataların olduğu tatlı bir hamur işi türü. Poğaça hamuru çeşitleri arasında mayalı tatlı çörek sınıfına en yakın, doku olarak Fransız brioche'unu andırır. Çikolatalı kurabiye benzeri lezzetiyle, pastane vitrinlerinde tatlı hamur işi olarak da görülüyor.
Mutfak, pek çoğumuz için evin kalbiyse, kalbi attıran şey de fırından yayılan büyüleyici mayalı hamur kokularıdır, desek yanılmayız. Elinizin sıcaklığıyla yoğurduğunuz hamurun kabarmasını izlemek bazen bir terapi gibi gelir. Okul dönüşü çocuklar için atıştırmalık arayışında olan anneler için de bir kurtarıcıdır kendisi. Çünkü pratik çikolatalı tarifler arasında başı çeker.
Üstelik yapımı sandığınızdan çok daha zahmetsiz. Kolay hamur işleri içinde en lezzetli üyelerden o. Kimi zaman tatlı poğaça tarifleri arasında kaybolursunuz bu tarif arayışınıza bir son vermeye geliyor.
Damla Çikolatalı Poğaça Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (1 adet) için330/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Damla Çikolatalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Damla Çikolatalı Poğaça Hamuru İçin:
- 300 mililitre ılık su
- 1 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çimdik tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4,5 su bardağı un
- 1 su bardağı damla çikolata
Damla Çikolatalı Poğaça Üzeri İçin:
- 3 yemek kaşığı süt
Damla Çikolatalı Poğaça Servisi İçin:
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Damla Çikolatalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Suyunuzun ne çok sıcak ne de soğuk olması gerekiyor. Serçe parmağı yakmayacak ılıklıkta olması, mayanın aktive olmasını sağlar.
Damla Çikolatalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Damla çikolatalı poğaça hamuru için 300 ml ılık su, 3 yemek kaşığı şeker ve 1 paket mayayı karıştırarak aktive edin.
3 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 çimdik tuz ve azar azar 4.5 su bardağı unu ilave ederek yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamura 1 su bardağı damla çikolatayı ilave ederek yoğurun. Küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üstlerine 3 yemek kaşığı kadar süt sürerek fırına verin. 180 derecede 30 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı giden poğaçalara 1 tatlı kaşığı kadar pudra şekeri serperek servis edin. Damla çikolatalı poğaça hazır. Afiyet olsun.
Damla Çikolatalı Poğaça Pişirme Önerisi
Damla Çikolatalı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi
Bir ufak süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpip hamurun az şekerli yapısını dengeleyebilirsiniz.
Damla Çikolatalı Poğaça Tatlı mı Tuzlu mu Olur?
Damla çikolatalı poğaça, hamuruna eklenen şeker ve içerisindeki çikolata parçaları nedeniyle tatlı kategorisinde yer alan bir hamur işi.
Damla Çikolatalı Poğaça Hamuru Mayalı mı Olur?
Evet, pastanelerdeki gibi puf puf kabaran, içi gözenekli ve yumuşacık dokuyu elde etmek için hamurun mayalı hazırlanması gerekir.
Damla Çikolatalı Poğaçada Hangi Çikolata Kullanılır?
Isıya dayanıklı damla çikolata veya parça kuvertür çikolata kullanılabilir.
Damla Çikolatalı Poğaça Yumuşak Olması İçin Ne Yapılmalı?
- Unu kontrollü ekleyerek, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.
- Sıvı malzemelerin ne çok sıcak ne çok soğuk, ılık olmasına özen gösterin.
- Hamuru yoğurduktan sonra ve şekil verdikten sonra iki kez mayalandırın.
- Fırında gereğinden uzun süre tutarak kurutmayın.
Damla Çikolatalı Poğaça Buzlukta Saklanabilir mi?
Evet, damla çikolatalı poğaçalar pişirilip soğutulduktan sonra buzlukta saklanabilir.