Dalgona Kek Tarifi
Kahvesi olur da keki olmaz mı? TikTok Kahvesi olarak bilinen Dalgona Kahve müthiş bir popülerlik yakaladı, lezzeti ve dokusuyla da bizleri kendine hayran etti. Mutfakta kek, kurabiye tariflerimizi denerken aklımıza düştü; peki bu mükemmel kahve köpüğüyle krema hazırlayıp nefis bir kekin üzerine kondursak? Hem de öyle nefis oldu ki! Hafif ve kakaolu bir pandispanya tarzı kek hazırladık. Kahve ve krem şantiyle birleştirerek hazırladığımız kremasını da üzerine bir 'dalgona' şekliyle sıktık.
Bu kek hem lezzetli, hem pratik! Yeri geldiğinde kek olsa da, üzerine birkaç nefis süslemeyle kolayca pasta haline de gelebilir. Yanına da nefis bir kahveyle bu lezzet çay saatlerine, özel günlerine çok yakışır. Dalgona kek tadanları şaşırtacak, kendini hayran bırakacak!
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
Kreması için:
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 1 paket toz krem şanti (80 g)
- 1 su bardağı soğuk süt
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları ve şekeri geniş bir karışma kabına alarak mikserle en az 5 dakika çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ilave edin ve karıştırın.
Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Mikserin düşük ayarında malzemeler birleşinceye dek çırpın.
Hafifçe yağlamış olduğunuz 23-24 cm çapındaki yuvarlak kelepçeli kek kalıbınıza kek harcını dökün.
Önceden ısıtılmış 180 dece fansız fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğuması için tezgah üzerine kenara alın.
Bu sırada kremasını hazırlamak için granül kahve, şeker ve sıcak suyu çırpmaya başlayın. Şeker ve kahve eriyene dek mikserle çırpın. Karışım sıcaksa 5-10 dakika buzdolabında dinlendirin.
Kahveli karışım soğuduktan sonra toz krem şantiyi üzerine ekleyin. Soğuk sütünü de ardından dökün.
Kıvam alana dek mikserle çırpın. Spatulanın ucundan düşmüyorsa kıvamı doğru demektir. Eğer hemen kullanmayacaksınız kremayı buzdolabında üstü kapalı olarak muhafaza edin.
Kekiniz güzelce soğuduktan sonra dikkatlice kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Dilediğiniz duy ucunu kremayı sıkmak için kullanabilirsiniz. Bu tarif için dalga uç efekti yaracatacak üçgen kesim duy kullandık.
Her dilimin üzerine dalga şeklini vererek kremanızı güzelce sıkın. Kekin kenarlarından ortasına doğru giderek sıkarsanız daha düzgün şekil verebilirsiniz.
Dilimledikten sonra servis edin. Buzdolabında kapalı bir kapta muhafaza edebilirsiniz afiyet olsun!