Creme Brulee (Krem Brüle) Tarifi
Klasik Fransız tatlılarının en sevilenlerinden klasik creme brulee tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Az malzemesi ve pratik şekilde yapılıyor olmasına rağmen birçok püf noktası ve teknik barındırıyor. Bu tatlıda mükemmel sonuca ulaşmanız için tüm detaylarını incelikle tarifimizde anlatıyoruz. Üstelik evde yapabileceğiniz şekilde de en ayrıntılı şekilde hazırladık. Pürmüzü olmasa da bu sütlü tatlı tarifini hazırlamanın mümkün olduğunu sizlere göstermek istedik.
Dilerseniz farklı aromalarla canlandırıp lezzetini çeşitlendirebileceğiniz bu tarif, en çok bilinen ve yapılan Fransız tatlılarından birisi. Sizlerin de çok seveceğini düşünüyoruz, şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 400 ml. krema
- 100 ml. süt
- 5 adet yumurta sarısı
- 60 gram toz şeker
- 2 ml. vanilya özütü
Üzeri İçin:
- 40 gram toz şeker
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Creme Brulee (Krem Brüle) Tarifinin Püf Noktası
Soğuyan ve dinlenen tatlıların üzerine ince bir katman halinde şeker serpin ve pürmüz yardımı ile üzerini yakın.
Nasıl Yapılır?
Süt ve kremayı karıştırıp kaynaması için ocağa koyun. Bu esnada yumurta sarıları, vanilya özütü ve şekeri içindeki şeker iyice eriyinceye kadar çırpın.
Kaynayan karışımı yumurta ve şekere azar azar ekleyerek karıştırın. Karışımı içinde hiç bir kalıntı kalmaması için iki kez süzün.
Süzdüğünüz karışımı en az 10 dakika dinlendirin. Bu süreyi köpük tamamen çökene kadar uzatabilirsiniz.
Son kalan köpükleri de kaşıkla alıp karışımı çok derin olmayan fırın kaplarına paylaştırın.
Fırın kaplarını içine temiz bir bez serdiğiniz derin bir tepsiye yerleştirin. Varsa ufak köpükleri de peçete yardımı ile alın.
Tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su koyup 125 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlılar hala hafifçe yumuşak olmalı. Tatlılar önce oda sıcaklığında soğutulup sonrasında en az üç saat buzdolabında dinlendirilmelidir.
Soğuyan ve dinlenen tatlıların üzerine ince bir katman halinde şeker serpin ve pürmüz yardımı ile yakın. Karamel katmanı tekrar sertleşene kadar beş dakika bekleyin. Pürmüzünüz yoksa şekeri tavada eritip ince bir katman halinde tatlınızın üzerine dökebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Creme Brulee (Krem Brüle) Tarifinin Servis Önerisi
Taze meyve dilimleri ile servis edebilirsiniz.