Çıtır Yufka Mantısı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Yufkalara sürmek için:
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5-6 yemek kaşığı su
Mantılar için:
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4-5 dal maydanoz
- 2 adet yufka
Servis için:
- 2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru reyhan
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çıtır Yufka Mantısı Tarifinin Püf Noktası
Yufkalarınızın çıtır çıtır olması için yağlı karışımı yufkanın her yerine sürdüğünüzden emin olun.
Nasıl Yapılır?
Yufkaları üst üste serip bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar çıkarıyoruz.
Hazırladığımız yufkaları tezgaha alıp su ve yağ karışımından oluşan sosumuzu fırçayla sürüyoruz, üzerlerine birer yufka daha koyuyoruz.
İç harç için gerekli malzemeyi bir kasede yoğuruyoruz. Bir tatlı kaşığı kadar alıp yufkanın ortasına koyuyoruz ve yufkayı ikiye katlayıp kenarlarını iyice yapıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Servis için süzme yoğurt ve rendelediğimiz sarımsağı iyice karıştırıp kuru reyhan ekliyoruz. Servis tabağına yayıp üzerine çıtır mantıları yerleştiriyoruz.
Tereyağını kızdırıp kırmızı toz biber ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
Mantıların üzerine yağı gezdiriyoruz. Afiyet olsun.