Ev Yapımı Çıtır Simit Tarifi
Sabahları simitçi tezgahlarından burnumuza misler gibi bir susam kokusu gelir. Günümüzü güzelleştirir. Sabah kahvaltılarımızın, çay keyfimizin vazgeçilmezlerindendir simitler. Ancak son zamanlarda eskiden yediğiniz o güzelim simitlerin lezzetini hiçbir yerde bulamamaya başladıysanız, bizim sizler için şahane bir tarifimiz var. Simit tariflerinin en güzellerinden birisi o! Taş fırın simitlerinin o yumuşacık çıtır çıtır lezzetlerini bu tarifle yakalamanız mümkün. Karşınızda: Çıtır simit tarifi!
Bu hamurun içerisinde süt olması nedeniyle yumuşacık bir kıvamı oluyor. Üzeri pekmez ve simitlerin etkisiyle çıtır çıtır bir hal alıyor. Bu tarifi çok seveceğinizden eminiz. Yanına sıcacık bir çay ve biraz peynir de koymayı ihmal etmeyin. Kahvaltılarınızdan, çay saatlerinize kadar gününüzün her anına eşlik etmeye hazır! En güzel simit tariflerinden biri olan bu tarifi hiç kaçırmayın, hemen deneyin. Hadi buyurun çıtır simit tarifimize.
KAÇ
KİŞİLİK
7 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 4-5 su bardağı un (aldığı kadar
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 1 kase susam
Nasıl Yapılır?
Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kabın içerisinde karıştırın.
Üzerine sıvı yağı ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra üzerine azar azar un ilave edip yoğurmaya başlayın. Tuzu da ekleyin.
Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç filmle örterek oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Bu şekilde 20 dakika kadar mayalandırın.
Ardından mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparın. Tezgahın üzerinde yuvarlayarak orta kalınlıkta rulolar elde edin.
İki adet ruloyu birbirine örgü şeklinde sarın. Uçlardan birleştirin ve bir yuvarlak şeklini oluşturun.
Pekmez ve suyu güzelce karıştırın. Hazırladığınız simitleri pekmezli suya batırın ardından susama bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Ardından çıkarıp bir süre dinlendirin ve servis edin. Afiyetler olsun!