Dışarıdakilerden Farkı Yok:
Çıtır Börek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 20 adet baklavalık yufka
- 3 adet hazır yufka
Aralarına sürmek için:
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Ara sos için:
- 1,5 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
İçi için:
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram mozzarella peyniri
- 100 gram kaşar peyniri
Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası
Bir saatten fazla bekletmeyin yufkalar yumuşamasın. Az pişmesin nar gibi kızarsın.
Nasıl Yapılır?
Önce sosumuzu, peynirlerimizi ve tereyağını hazırlayalım. Tepsimize yağlı kağıt serelim, 10 adet baklavalık yufkayı aralarına tereyağ sürerek üst üste bırakalım. (Yağı fırça ile serpiştirelim sadece çok dökmeyin.)
10 kat baklavalık yufka dizdikten sonra böreklik yufkaları dizmeye başlayın, 1,5 tanesini tepsiye serin aralarına sütlü sostan dökerek sonra rendelediğimiz peynirleri döşeyip tekrar kalan bir buçuk yufkayı da soslayarak dizelim.
Tekrar 10 tane baklavalık yufkayı yine aralarını yağlayarak dizelim en son kalan yağı üzerine sürüp dilimleyelim. 1 saat buzdolabında üzerini streç ile kaplayıp bekletelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.