Buharda Pişer:
Çin Mantısı (Dumpling) Tarifi
Mantı her mutfak için baştacıdır. Çin mantısı da en lezzetli alternatiflerden. Fazla yapıp buzluğa atmalık tarifimize buyursunlar.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 2,5 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 200 gram kıyma
- 3 adet mantar
- 1-2 dal pırasa
- 3 diş sarımsak
- 1 adet küçük boy havuç (rendelenmiş)
- 1-2 yaprak lahana (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı oyster (istiridye sos)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz zencefil
Çin Mantısı (Dumpling) Tarifinin Püf Noktası
Ben tam buğday unu kullandım, beyaz un kullanırsanız mantolarınız daha açık renk olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Hamur malzemelerini bir kaseye alıp sert bir mantı hamuru yoğurunuz.
İçi için tüm malzemeyi incecik kıyıp sosları ve baharatları ekleyerek karıştırınız.
Hamuru çay bardağı boyutunda açıp iç malzemeyi ekleyip katlar birbiri üzerine gelecek şekilde kapatınız.
Buharda pişirmek için aparatınız yok ise kaynayan su tenceresinin üzerine süzgeç koyup mantıları diziniz.
Üzerine kapak kapatarak yaklaşık 20 dakika pişiriniz.