Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Meyvesinden Başlayın:

Çilekli Tart Tarifi

Çilekli tart, kıyır tart hamuru üzerine, pastacı kreması ve taze çileklerin konmasıyla yapılan bir tatlı. Tart kalıbında bütün olarak veya küçük tartolet şeklinde servis edilir.

Çilekler tezgahları süslemeye başladı. Vanilyalı kreması üzerinde, çilekleri sırtında kıyır tabanlı çilekli tart kapınızı çalmak istiyor. Bu tarif dilim dilim mutluluk vadediyor.

Birer birer çilekleri ayıklayıp bu tatlı tartı renksiz bırakmayın.

Ayşegül Uslu
EDİTÖR
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊
Çilekli Tart Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için301/kcal

1 dilim için;

  • 34 gram karbonhidrat
  • 4 gram protein
  • 17 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Çilekli Tart Tarifi İçin Malzemeler

Çilekli Tart Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 175 gram soğuk tereyağı
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı soğuk su
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Çilekli Tat Kreması İçin:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Çilekli Tartın Üzeri İçin:

  • 300 gram çilek

Çilekli Tart Kalıbını Yağlamak İçin:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Çilekli Tart Tarifinin Püf Noktası

Piştiğinde çatlamaması için tart hamurunu kısa sürede toparlamaya bakın, çok fazla yoğurmayın. Hamuru, kullanacağınız tart kalıbının çapından 1-2 cm. büyük olacak şekilde açmaya özen gösterin. Unun yoğunluğuna göre oranını 1/4 su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz.

Çilekli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

    Çilekli Tartın Kreması İçin:

  1. Çilekli tartın kremasını hazırlamak için, derin bir kaba aldığınız 2 adet yumurta sarılarını 1/2 su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı mısır nişastası ilavesiyle çırpın. Toz şekerler tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı.

  2. 2,5 su bardağı soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

  3. Sıcak sütü yavaşça ılıştırarak ve sürekli karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin.

  4. Aralarda karıştırarak, kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin. Ocaktan aldığınız krema karışımına azar azar 1 yemek kaşığı tereyağı katıp, kıvam alması ve renginin berrak olması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

  5. Kremanın üzerini streçle kapatın. Kabuk tutmaması için resimdeki gibi, kremaya değecek şekilde kapatmalısınız. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1 saat bekletin. Çilekli tart hazır! Afiyet olsun.

    Çilekli Tartın Hamuru İçin:

  1. Bir mutfak robotuna 2 su bardağı unu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve 1/2 su bardağı pudra şekerini ekleyin. Küçük parçalara ayırdığınız 175 gram soğuk tereyağını azar azar katıp kum gibi bir kıvam alana dek karıştırın.

  2. 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı soğuk suyu katıp bir parça daha karıştırmaya devam edin.

  3. Tahta bir kaşıkla toparladığınız tart hamurunu, yatay şekilde streç filmle sardıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

  4. Dinlenen hamuru açarak, 1 tatlı kaşığı tereyağıyla yağladığınız maksimum 27 cm.'lik bir tart kalıbına yerleştirin.

  5. Kenarlarını elinizle bastırarak yapıştırın.

  6. Tart hamurunun üzerine çatalla delikler açın.

  7. Hamurun eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde bir yağlı kağıt kesin ve hamurun üzerine açın. Orta kısmını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi için pirinç, nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatla doldurun.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar tart hamurunu pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve kuru bakliyatları alın. Aynı ısıda 10 dakika daha fırınladığınız tart tabanını fırından alın, dinlendirin.

    Çilekli Tartı Birleştirmek İçin:

  1. Buzdolabında soğuyan kremayı yumuşayana dek çırpın. Tartın orta kısmına boşaltın ve düzleyin.

  2. Üzerine yıkayıp 4'e böldüğünüz 300 gram çilekleri de yerleştirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!

Çilekli Tart Pişirme Önerisi

Çilek yerine arzu ettiğiniz meyveleri kullanarak da tartı hazırlayabilirsiniz.

Çilekli Tart Tarifinin Servis Önerisi

Dilim dilim servis edebilirsiniz.

Çilekli Tartı Daha Lezzetli Yapmak için Ne Ekleyebilirim?

Pastacı kremanıza katacağınız bir tutam gerçek vanilya özütü, tadı ikiye katlar.

Çilekli Tart için Hangi Tür Çilekler En İyisidir?

Ufak çilekler kullanabilirsiniz.

Çilekli Tartın Yanında Hangi İçecekler İyi Gider?

  • Sıcacık bir siyah çay
  • Yumuşak içimli bir filtre kahve
  • Ev yapımı reyhan şerbeti

Çilekli Tartı Nasıl Süsleyebilirim?

Taze nane yaprakları veya kenarlarına serpiştireceğiniz kavrulmuş file bademlerle süsleyebilirsiniz.

Çilekli Tartın Üzerine Ne Tür Soslar Eklenebilir?

Çilek sosu (coulis) veya benmari usulü eritilmiş ince şeritler halindeki beyaz çikolata eklenebilir.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Tatlı Ekşi Uyumu: Vişneli Turta
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Kafes Kafes Şerit Şerit: Armutlu Turta