Keki fırına atarken yanına da büyük bir kase içerisinde su koymayı unutmayın. Su kekinizin çatlamasını önler.
Yemeye Kıyamazsın:
Çilekli Cheesecake Tarifi
Çilek mevsiminin açılmasıyla beraber en favori meyvemiz olan çilekten daha fazla fayda sağlayabilmek adına çilekli tarifler üzerine yoğunlaştık. Adeta bir görmemiş gibi, çileği bir bulduk daha başka neyi çilekli yapabiliriz diye görmemişliğin sınırlarını zorladık. Ama korkmayın, tarifimiz sınırların içinden bir tatlı tarifi.
Çilekli cheesecake, klasik cheesecake'i ev yapımı taze çilek sosuyla kaplayıp, taze çileklerle de süslediğimiz, yemeye kıyamayacağınız bir tarif.
Tatlı Tarifleri, Cheesecake Tarifi, Limonlu Cheesecake Tarifi, Portakallı Cheesecake Tarifi, Cheesecake Tarifleri, Cheesecake Yapmanın Püf Noktaları
KALORİ:1 porsiyon için593/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Tabanı için:
- 3 paket yulaflı bisküvi
- 100 gram tereyağ
Kreması için;
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı krema (100 gr)
- 400 gram mascarpone peyniri (veya labne peyniri)
- 2/3 su bardağı toz şeker (130 gram)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı un (9 gram)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (8 gram)
Üzeri için:
- 1/2 kg. çilek
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (veya 1 yaprak jelatin)
- 1/2 çay bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çilekli Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Kelepçeli kalıbın kenarlarını folyo ile sarmazsanız kekiniz beyaz olmaz. Kullandığınız bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Fırını 160 derecede ısıtın.
Kelepçeli kalıbınızın kenarlarını folyo ile kat kat sarın ki cheesecake'in kenarları beyaz kalsın.
Tereyağını eritin. Yulaflı bisküvüleri rondodan geçirin ve erimiş tereyağını yavaş yavaş ekleyerek harmanlayın.
Kelepçeli kabın ölçüsünde yağlı kağıt kesip dibine yerleştirin. Tereyağlı bisküvi karışımını kalıbın dibine sıkıştıra sıkıştıra taban haline getirin.
Ayrı bir kapta, yumurta ve toz şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Krema, peynir, vanilyayı ekleyin, nişasta ve unu da eleyerek ekleyin ve tekrar karıştırın.
Karışımı bisküvili taban üzerine yerleştirin ve önceden ısıttığınız fırına atın. 55 dakika kadar pişirin. Sürenin sonunda fırını kapatın, kapağını aralayın ve 10 dakika kadar da öyle kalsın.
10 dakikanın sonunda fırından çıkarın soğuyunca buzdolabına atın ve en az 6 saat mümkünse 1 gece dinlendirin.
Çileklerin 8-10 tanesini ayırın ve dilimleyin.
Geri kalan çilekleri şeker ve su ile beraber bir tencereye alın. Nişastayı 1 yemek kaşığı suda çözdürün ve tencereye ekleyin. Çilekler yumuşamaya başlayınca blenderdan geçirin.
Eğer sosunuzun pürüzsüz olmasını isterseniz çilek püresini sık telli bir süzgeçten geçirip öyle kullanın.
Dilimlediğiniz çilekleri cheesecake'in üzerine dizin. Hazırladığınız çilek sosunu da döküp tekrar buzdolabına atın.
Sos donunca buzdolabından çıkarıp servis edebilirsiniz.