Çikolatalı Deniz Tuzlu Tart Tarifi
Çikolata ve deniz tuzunun uyumu bir süredir pek popüler. Deniz tuzlu çikolatalar, tartlar derken aslında tam anlamıyla onu damağımızı şenlendirmesi için kabul ettik ve iyi ki de ettik.
Bu sefer tart hamurunu pişirdikten sonrasını, ocağın maharetine bırakıyoruz ve bu sefer dolgusu için muhallebi hazırlıyoruz. Ama nefis bir muhallebi. Biz bu muhallebiyi sütlü ve bitter çikolatayı karıştırarak kullandık, siz dilerseniz bir tanesini de kullanabilirsiniz.
Hadi bakalım, demlensin çaylar, hazırlansın kahveler... Ziyafet var ziyafet.
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Kakaolu Tart İçin:
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 180 gram tereyağı (soğuk)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta
Çikolatalı Muhallebi İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı süt
- 80 gram sütlü çikolata
- 40 gram bitter çikolata
- 10 gram iri çekilmiş deniz tuzu (üzeri için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çikolatalı Deniz Tuzlu Tart Tarifinin Püf Noktası
Katlayarak yoğurmak, tereyağı kullanılan hamurlar için hamurun fazla cıvık bir kıvam almadan, fazla un ilavesi olmadan homojen bir kıvama getirilme tekniğidir. Tart hamurlarında tereyağını soğuk kullanmak hamurun kıyır kıyır, ağızda dağılır bir kıvamda olmasına yardımcı olur.
Nasıl Yapılır?
Unu ve kakaoyu bir kaba eleyin.
Tereyağını parmak uçlarınızla una ve kakaoya yedirin. Diğer malzemeleri ilave edin ve katlayarak yoğurun.
Tüm malzeme birbirine karışınca steç filme sarın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında inceltin. Minik tart kalıplarınızı yağlayın ve unlayın.
Bıçak yardımıyla kalıbızdan 2 parmak büyüklüğünde daireler çıkarın ve tart kalıbınıza yerleştirin.
Tart hamurunun üzerine yağlı kağıt üzerine pişirme ağırlıkları (nohut, fasulye vs) yerleştirin ve fırında 10 dakika pişirin.
10 dakikanın sonunda ağırlıkları alın ve 10 dakika daha pişirin. Bu aşamadan sonra kalıptan iyice soğuduğuna emin olduktan sonra çıkartarak dinlendirin.
Kakaolu Tartın Hazırlanışı:
Tereyağını eritin.
Unu hafifçe kavurun ve sütü yavaş yavaş ilave edin. Bu işlem sırasında çırpma teli kullanın.
Sütü ilave edin.
Muhallebi kıvamın alıncaya kadar çırparak karıştırmaya devam edin.
Kıvam alınca ocaktan alın ve çikolataları ilave edin.
Çırpma teliyle çırparak soğutun. İyice dinlenen tart kalıplarının içine kaşık yardımıyla muhallebileri ilave edin ve üzerine deniz tuzu serpin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!