Çikolata Soslu Profiterol Tarifi
Profiterol, top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlıdır. Görüntüyle eşsiz olduğu kadar tadı ile mutluluk uyandıran bu tatlıyı çok seveceğinize eminim.
KAÇ
KİŞİLİK
30 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 gram tereyağı
- 3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet)
Kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 1 paket çikolata sosu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çikolata Soslu Profiterol Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaları kırmadan önce hamurun biraz soğumasını beklemelisiniz. Eğer hamurunuz sıcakken kırarsanız yumurtalarınız kesilebilir. Yumurtaları kırarken tek tek kırmalı ve her bir yumurtayı güzel bir şekilde yedirmeli, diğerine öyle geçmelisiniz. Aynı zamanda kullanacağınız yumurtalar normalden küçük olursa profiterol hamurunuz çok kabarmayabilir. Yumurta aşamasını tamamladıktan sonra direkt hamurunuza şekil vermemelisiniz. Hamurunuzu 10 dakika kadar dinlenmeye bırakmalı ve sonrasında kaşık ile tepsiye dizmelisiniz. Hamurunuzu tepsiye dizerken kabarma payını da göz önünde bulundurmalı ve birbirine yapışmaması için aralıklı dizmelisiniz. Kremayı hamurlara çok sıcakken doldurmamaya, ılıkken doldurmaya dikkat etmelisiniz. Çok cıvık olmayacak şekilde istediğiniz kremayı kullanabilirsiniz. 1 top profiterol yaklaşık olarak 107 kaloriye denk gelmektedir.
Nasıl Yapılır?
Hamuru için 125 gram tereyağını ve 1 su bardağı soğuk suyu tencerede kaynayana kadar bekleyelim ve 1 su bardağı unu ekleyerek ezerek karıştıralım. Hamuru 1 saat soğumaya bırakalım.
Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek hamura yedirerek mikser yardımı ile karıştıralım. İstediğimiz kıvamı yapışkan bir hamur kıvamı elde etmek.
Hamurlarımızı pişirelim. Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat edelim. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın. Bunun için 2 tane tatlı kaşığından yardım alabilirsiniz ama suya batırın ki krema yapışmasın.
Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
Profiterol iç kreması yapılışı için tencereye 500 ml süt, 3 yemek kaşığı un, 1,5 çay bardağı şeker ve 1 adet yumurta ile karıştırarak göz göz olana kadar karıştıralım ve sonunda 1 paket vanilya ekleyelim. Krema kıvam aldığında soğumaya bırakalım.
Hazırladığımız krema ile pişen hamurlarımızın içini hamurları keserek dolduralım.
Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin. Afiyet olsun.