Eskişehir'den Sevgilerle:
Çibörek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su (yetmezse ilave edebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
Harcı için:
- 1 adet büyük boy soğan
- 300-400 gram kıyma
- 1 adet domates rendesi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
Nasıl Yapılır?
Unu, suyu, tuzu ve sirkeyi karıştırarak yoğuruyoruz. Hamur çok yumuşak ya da çok sert olmayacak, normal kıvamda olacak.
Daha sonra hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.
Hamuru bölüp küçük bezeler yapıyoruz, tabak boyutunda açıyoruz.
İç malzemesini hamurun yarısına kaşıkla yayarak hamuru kapatıyoruz, kenarlarını hamur kesici ile kesiyoruz.
Daha sonra bol, kızgın yağda kızartıyoruz.
Havlu kağıt serilmiş bir tepsiye dik olarak diziyoruz. Afiyet olsun.
Çibörek Pişirme Önerisi
Hamuru bol ve kızgın yağda kızartırsanız yağ emmez.