Yağ kızgın olmalı.
Ben Bunu Yerim:
Churros Tarifi
İspanya’nın en sevilen tatlılarından churros, Türkiye'de de kısa sürede her köşe başında görülmeye başlandı. Geleneksel tulumba hamuru hazırlanıp kızgın yağda kızartılmasıula yapılıyor.
Klasik, geleneksel yumurtasız ve çok daha çıtır halinin yanında bir de yumurtalı ve içleri yumuşak türünü de tarifimize ekledik.
Sadece iki malzemeyle hazırlanan sosu ise keyfinize keyif katacak.
Sizlere sadece tarifi birebir yapıp mis gibi tarçın ve çikolata kokularıyla keyfini çıkarmak kalıyor. Şimdiden afiyet olsun!
Evde yapabileceğiniz en iyi churros tarifi için videomuza bekleriz:
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Churros Tarifi İçin Malzemeler
Churros Hamuru İçin (Yumurtasız)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (30 gram)
- 1/2-4 çay kaşığı tuz
Churros Hamuru İçin (Yumurtalı)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (30 gram)
- 2 adet yumurta
Churros Kızartmak için:
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Churros Kaplaması İçin:
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Churros Çikolatalı Sosu İçin:
- 130 gram bitter çikolata (2 kare paket)
- 200 ml. süt kreması (1 küçük kutu)
Churros Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaların pişmemesi için hamur soğuduğunda tek tek eklemeye ve hızlıca karıştırmaya özen gösterin. Çikolatayı benmari usulü eritirken; kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.
Churros Tarifi Nasıl Yapılır?
Churros hamur için derin bir tencereye su, tereyağı ve tuzu koyup kaynatın. Kaynayan karışıma unu ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar kısık ateşte pişirin. Pişen hamuru bir kapta ılınana kadar dinlendirin ve sıkma torbasına alın.
Yumurtalı hamur içinse hamur soğuduktan sonra yumurtaları azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve karışımı sıkma torbasına alın.
Derin bir tencerede yağı ısıtın. Sıcak yağa karışımı sıkma torbası ve bir bıçak yardımı ile dilediğiniz uzunlukta kesin. Dışları açık kahverengi bir renk alana kadar pişirin.
Pişen hamurları bir peçete üzerine çıkartın. Şeker ve tarçını karıştırın ve sıcak hamurları karışıma bulayın.
Sos için çikolataları ufak ufak kırın ya da doğrayın. Kremayı kaynatıp çikolataların üzerine dökün ve karıştırın.
Churros hazır. Sosla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Churros Pişirme Önerisi
Churros Tarifinin Servis Önerisi
Tatlının servisinde kullanacağınız toz şeker tanelerini döverek inceltebilir, tarçınla harmanladıktan sonra kızarmış tatlıları karışıma bulayabilirsiniz. Hazırladığınız çikolata sosunu hamur tatlılarının üzerine gezdirebilir ya da çikolataya batırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
Churros'un Yanında Hangi Soslar En Çok Tercih Edilir?
En çok tercih edilen sos sıcak çikolata sosudur.
Churros Yapımında Süt Mü Yoksa Su Mu Kullanılmalı?
Geleneksel olarak su ile hazırlanır.
Churros Yaparken Yağın Isısı Ne Olmalı?
Yağın ısısı 170-180°C arasında olmalı.