Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Doğu Avrupa’dan Gelen Misafir:

Chimney Cake Tarifi

Yine hazırlaması oldukça zevkli, yemesi tamamen hayal gücünüze kalmış bir tarifimiz var. Adına bakıp aldanmayın; çünkü tatlı olması dışında kekle pek bir ortak noktaları yok. Kökenleri çok eskilere dayanan tatlımız Romanya, Macaristan, Çek Cumhuriyeti, Avusturya vb. ülkelerde pek ünlü.

Umarız boşalan kağıt havlu rulolarını atmamışsınızdır, çünkü pişirme işlemi için bol bol lazım olacaklar. Önce güzelce mayalandırdığımız hamuru açıp şerit şerit kesiyor, ruloların üzerine doluyoruz. Güzelce kızarsın, pişerken mis gibi kokular saçsın diye de tereyağı, tarçın ve şekerle kaplıyoruz. Sonrası hayal gücümüze kalmış; ister sade, ister kremayla, ister çikolatayla, ister dondurmayla afiyetle tüketiyoruz.

Mengü Külahcı
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Chimney Cake Tarifinin Püf Noktası

Hamurun ele yapışması durumunda un ekleyerek değil, avcunuza az miktarda sıvı yağ alarak yoğurun. Hamuru açma aşamasında, hamurun kıvamını bozmamak için un kullanmamaya dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Sütü hafifçe ılıtarak mayayı içinde çözdürün.

  2. Unu eleyerek ayrı bir kaba alın ve tuzu ekleyip karıştırın.

  3. Unun ortasında bir çukur açarak, sıvı yağı, yumurtayı ve şekeri ekleyin.

  4. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğurun.

  5. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak en az 45 dakika dinlendirin.

  6. Bu sırada hamuru üzerine sarmak için; üç adet kağıt havlu rulosunu pişirme kağıdı ile kaplayın.

  7. Fırını 190 dereceye ısıtın.

  8. Dinlenen ve kabaran hamuru tekrar yoğurduktan sonra, tezgaha şeker serperek üzerinde açın.

  9. Açtığınız hamuru bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.

  10. Kestiğiniz şeritleri, kapladığınız ruloloların her iki ucunda birer parmak boşluk bırakarak, aralarında boşluk kalmayacak şekilde ve şeritler uç uca gelecek şekilde dolayın.

  11. Tüm rulolar tamamlandığında tereyağını eriterek fırça yardımıyla üzerlerine sürün.

  12. Daha sonra tezgahın üzerine toz şeker ve tarçın serperek ruloları hafifçe bastırarak şeker ve tarçına bulayın.

  13. Ruloları -uçlarında bıraktığınız boşluklar kabın kenarlarına oturacak şekilde- derin bir pişirme kabına yerleştirin.

  14. 20 dakika pişirdikten sonra dilimleyerek rulolardan çıkarın ve afiyetle tüketin.

Chimney Cake Pişirme Önerisi

Hamuru buladığınız şeker-tarçın kaışımına un haline getirilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.

Chimney Cake Tarifinin Servis Önerisi

Keklerinizin içini dilediğiniz gibi hazırlayacağınız yoğun kıvamlı pasta kreması, kahvaltılık fındık ezmesi ya da dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Kıvamı Çok Farklı, Ölçüleri de Tam: Limonlu Pound Kek
Dışı Çikolatalı İçi Yumuşacık: İngiliz Keki
Fransa'dan Geliyor: Madlen Kek (Madeleines)