Chana Masala Tarifi
Dünya mutfağına meraklıysanız, hint yemeklerini mutlaka denemelisiniz. Nohut, etli nohut yemeğiyle olsun, humusuyla, nohut dürümüyle gönüllerimizde taht kurmuş bakliyat. Bir de onu baharatlar ile daha da lezzetlendirip tadına doyum olmaz bir hale getirdiğinizi düşünün.
İşte onun adı chana masala...Çok muazzam bir Hint yemeği kendisi. Baharat açısından biraz zahmetli ama inanılmaz da lezzetli. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet karanfil
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 2 tatlı kaşığı kişniş (toz şeklinde)
- 3 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 3 tatlı kaşığı garam masala baharatı
- 1 adet taze zencefil
- 2 adet defne yaprağı
- 3 adet tane karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Chana Masala Tarifinin Püf Noktası
Hintlilerin sıklıkla kullandığı basmati pirinci chana masala ile inanılmaz bir uyum sağlıyor. Basmati pirincini suda makarna gibi haşladım ve suyunu biraz çekince kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika daha pişirdim.
Nasıl Yapılır?
İlk olarak nohutlar haşlanır.
Diğer taraftan başka bir tencerede tencerede ise karanfil, defne yaprağı, karabiber kavrulur.
Doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Garaham masala, kişniş, kimyon eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Diğer tencerede haşlanan nohutlar baharatlı karışıma eklenir ve üzerine bir su bardağı su eklenerek kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
Üzerine yarım limon suyu sıkılır ve tabağa alınır. Afiyet olsun.