Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Hazır Yufkadan:

Cevizli Vegan Baklava Tarifi

Muhteşem ve şaşırtan lezzetiyle vegan baklava ile karşınızdayım. Vegan arkadaşımın baklava hasretine son verdiren bir tatlı tarifi kendisi. Herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzet.

Vegan yemeklere çoğu insan ön yargıyla yaklaşır genelde ama ben öyle düşünmüyorum. Bu zamana kadar yaptığım tüm vegan tarifler beni çok şaşırttı. Sadece bir kere yapıp tatmak gerekiyor. Emin olun siz de şaşıracaksınız. Şimdi, vegan baklava yapıp şaşırma zamanı.

K.furkanekinci27
ÜYE
Gastronomi ve Mutfak Sanatları instagram: gastrofil27
KALORİ:1 porsiyon için760/kcal
1 porsiyon için;
  • 8 gram protein
  • 93 gram karbonhidrat
  • 39 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Baklava için:

  • 500 gram baklavalık yufka
  • 200 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
  • 200 gram bitkisel vegan margarin (eritilmiş)

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Cevizli Vegan Baklava Tarifinin Püf Noktası

Şerbeti ocağa koymadan mutlaka şekerin erimiş olduğundan emin olun yoksa şerbet şekerlenir. Yufkalarınızı teker teker çıkarıp pakette kalan yufkaların üzerini hava geçirmeyen bir naylon örtüyle kapalı tutabilirsiniz. Böylece kurumayı yavaşlatmış olursunuz. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçmeli şerbet mutlaka soğuk dökülmeli. tatlıyı dolapta bekletmeyin oda ısısında dinlensin. 1 tepsi 8 porsiyon olarak hesaplanmıştır.

Nasıl Yapılır?

  1. Şerbeti için, tencereye su ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar karıştırın.

  2. Şeker eridikten sonra şerbeti  ocağa alıp kısık-orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar bu şekilde kaynatın.

  3. Daha sonra dört damla limon suyunu şerbetin içine ekleyin.

  4. 10 dakika daha kadar ocağı en kısığa getirip kıvama gelmesi için bırakın ve daha sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

  5. Baklava yapacağınız tepsiyi fırça yardımıyla yağlayın.

  6. Yufkaların üstüne tepsinizi koyup tepsi boyutunda kesin.

  7. Tepsinin tabanına bir tane yufka serin. Erittiğiniz yağ ile yağlayıp ikinci yufkayı da serip yağlayın.

  8. Üçüncü yufkayı da serip toz ceviz serpiştirin. Burada yapmamanız gereken ceviz serpeceğiniz kata yağ sürmüyorsunuz.

  9. Bu şekilde tüm katları iki yufka  yağlayıp üçüncü yufkada ceviz serperek tamamlayın.

  10. Son 6 yufkaya ceviz koymayın sadece aralarına yağ sürün.

  11. Artan yağı Baklavanın üzerine dökün ve baklava dilimi olacak şekilde bıçak yardımıyla dilimleyin.

  12. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

  13. Tatlıyı fırından çıkartıp on dakika oda ısısında bekletin.

  14. İlk sıcaklığını atan tatlıya soğumuş olan şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün.

  15. 4-5 saat dinlenip şerbetini çektikten sonra yiyebilirsiniz. afiyet olsun!

Cevizli Vegan Baklava Pişirme Önerisi

Eğer baklavayı borcamda yapacaksanız fırının en alt bölümünde pişirin. Yoksa üstü kızarıp altı çiğ kalabilir.

Bir Tabak Daha?

Kaşık Kaşık: Hindistan Cevizli Vegan Puding
Masmavi Rengi Büyüler: Vegan Smoothie Bowl
Hafif, Pratik, Leziz: Avokado Kakao Mousse