Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Anadolu Lezzeti:

Cevizli Kömbe Tarifi

Yeni tarif arayanlar ve ceviz severler için harika bir lezzet. Cevizli kömbeyi bir yiyen tekrar yemek istiyor ve herkes bu tadı çok seviyor.

Emine Feyza Patit
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

10 adet büyük boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 10 su bardağı un
  • 4,5 su bardağı ılık su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy kuru soğan (ince ince kıyılmış)
  • 4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tutam pul biber (isteğe göre)

Cevizli Kömbe Tarifinin Püf Noktası

Ne kadar cevizi bol olursa o kadar iyi olur. Tavaya koyduğumuz hamurun üzerine de yağ gezdirelim ki çevirdiğimizde zorluk olmasın. Yağ olarak da zeytin yağı kullanmamız tarifin lezzetini artıracaktır. Hamurumuz çok katı olmamalı ki kömbemiz sert olmasın :)

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle unun ortasını havuz şeklinde açıp maya ve tuzu ilave ediyoruz. Yavaş yavaş ılık olan duyunuzda ilave ederek yoğuruyoruz. Üzerini kapayıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

  2. Patatesleri haşlayıp iyice eziyoruz. Patateslerin içerisine çekilmiş cevizi bir tatlı kaşığı tuzu, pul biberi ve yarım su bardağı yağı ekleyip karıştırıyoruz.

  3. Mayalanan hamurumuzu tezyağa alıp elimizle biraz daha yoğurduktan sonra portakal büyüklüğünde parçalar halinde bezeler yapıyoruz. Bezeleri tavamızın büyüklüğünde açıyoruz

  4. Açtığımız hamurun içerisine cevizli harcımızdan eşit miktarda koyup üzerine tekrar hamur kapatıyoruz.

  5. Tepsiye yağdan döküp altını biraz açıyoruz daha sonra altını kısıp hamuru yerleştirip yavaşça pişiriyoruz. Her iki tarafının da piştiğinden emin olduktan sonra servise hazırlayabilirsiniz. Afiyetle...

Cevizli Kömbe Pişirme Önerisi

Dilerseniz 200 derece fırında da pişirebilirsiniz.

Cevizli Kömbe Tarifinin Servis Önerisi

Sıcakken yenmesi iyi olacaktır.

Bir Tabak Daha?

Hemencecik Fırında: Mayasız Kolay Poğaça
Bol Susamlı: Ev Yapımı Çıtır Simit
Sunumdan Kazanır: Yumurtalı Peynirli Baget