Cevizli Çörek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 750 gram un
- 600 mililitre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 adet yaş maya
İç için:
- 250 gram ceviz
- 1 yemek kaşığı yenibahar
Ara katlar için:
- 200 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tuz,un maya ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığından biraz dağa sert bir hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
Ceviz irice dövülüp yenibaharla karıştırılır.
Mayalanan hamurdan 6 eşit beze alınır.
Bezeler tek tek olabildiğince ince açılıp araları bolca yağlanıp cevizlenir.
Üçer katlı iki grup halinde hazırlanır.
Üst üste hazırlanan yufkalar çok sıkmadan rulo yapılır ve biraz burarak inceltilir.
Tepsinin ortasından başlayarak biraz boşluk bırakarak (ortasının kabarma payı için) kendi etrafında sarılır.
Diğer üçlü grupta aynı şekilde rulo yapılıp burularak dairenin etrafına sarılır.
El ile biraz bastırarak tepsi mayası için 10 dakika dinlendirilir. Dev cevizli çörek pişmeye hazır.
10 dakika tepside dinlenen çöreğimizin üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.