Simitleri fırına verirken fırınınız önceden mutlaka ısınmış olmalı.
Bu Sefer Susamsız:
Çekirdekli Simit Tarifi
Sıcacık çayın yanına yakışacak, altın gibi kızaran halkaların gizemini çözdük! İşte karşınızda ev yapımı çekirdekli simit! Çıtır dış kabuğunun altında yumuşak ve hafif elastik iç dokusu barındıran bu simitler, evinizde ustalıkla yoğurduğunuz hamurun sabrıyla, pekmezle buluşmasının ardından fırında kızarıyor. Üzerini süsleyen çıtır çekirdekler, her lokmada ayrı keyif sunuyor.
Çekirdekli simit tarifi, klasik susamlı simitlerden sıkılanlar için de birebir. Üstelik yapımı tahmin ettiğinizden çok daha kolay! Biraz sabırla evde 10 dakikada yoğurmak kadar pratik. Hamurun mayalanırken kabaran heyecanı ve pekmezli suya batırdıktan sonra fırına doğru yola çıkan minik simitlerinizin kokusu tüm damağa dolacak.
Adım adım ve tüm püf noktalarıyla aşağıda sizleri bekliyor. Bir kez denedikten sonra dışarıdan alınan simitlere elveda diyeceğinize eminiz. Afiyetle...
KALORİ:1 porsiyon için325/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Çekirdekli Simit İçin:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1/2 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
Çekirdekli Simit Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 2 su bardağı su
- 1 kase çekirdek içi
Çekirdekli Simit Tarifinin Püf Noktası
Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat dinlendirmeyi ihmal etmeyin. Dinlenen hamur daha kolay şekil alacaktır emin olun.
Nasıl Yapılır?
Çekirdekli simit için su ve mayayı karıştırarak aktif hale getirin.
Azar azar unu ilave ederek yoğurun. Yarım saat dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde 2 parça koparın. Uzunca şerit haline getirin.
Düzgünce örün.
Önce pekmezli suya sonra çekirdeğe bulayın.
Fırın tepsisine dizerek 200 kızarana derecede pişmeye bırakın. Çekirdekli simit hazır. Afiyet olsun.
Çekirdekli Simit Pişirme Önerisi
Çekirdekli Simit Tarifinin Servis Önerisi
Çekirdekli simitleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanına labne peyniri, beyaz peynir veya taze kekikli zeytinyağı karışımı koyarsanız, muazzam olur.
Evde Çekirdekli Simit Hamuru Nasıl Mayalanır?
Çekirdekli simit hamurunu mayalamak için su ve kuru mayayı karıştırarak maya aktif hale getirilir. Ardından un, tuz ve zeytinyağı eklenerek yoğrulur ve üzeri kapatılarak ılık ortamda yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakılır.
Çekirdekli Simit Pekmez Suyuna Batırılır mı?
Evet, çekirdekli simitler pekmezli suya batırılır.
Çekirdekli Simit Üzerine Hangi Çekirdekler Konur?
Çekirdekli simitlerin üzerine çiğ ay çekirdeği içi konur. Kabak çekirdeği içi de pek tabii yakışacaktır.
Çekirdekli Simit Hamuru Kaç Saat Dinlendirilmeli?
Çekirdekli simit hamurunun en az 30-40 dakika dinlendirilmesi lazım diyebiliriz.
Çekirdekli Simit Kaç Derecede Pişirilmeli?
Çekirdekli simitler, önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirilmelidir.
Çekirdekli Simit Yaparken Susam Neden Dökülüyor?
Pekmezli suya batırmanın yetersiz olması veya yüzeyin yeterince nemli olmamasından dolayı olabilir.
Çekirdekli Simit Kaç Gün Taze Kalır?
Çekirdekli simitler, ağzı kapalı olarak saklandığında ve tabii oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca taze kalacaktır.
Çekirdekli Simit Hamuru Dondurulabilir Mi?
Evet, çekirdekli simit hamuru dondurulabilir. Şekil verildikten sonra tepside dondurulup daha sonra poşetlenerek saklanabilir.
Çekirdekli Simit Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Hamurun iyi mayalanması, pekmezli suyun ılık olması, çekirdeklerin bolca yapışacak şekilde kullanılması ve fırının önceden tam olarak ısıtılması en kritik kısımlar.