Lahanayı haşlarken suya biraz tuz eklerseniz yaprakların daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Bütün Lahana Dolması Tarifi
Bütün lahana dolması yemeğinde, klasik yaprak sarmasından farklı olarak lahananın tüm yaprakları tek tek ayrılmadan, bütün halinde doldurulur. İç harcı pirinç, soğan, baharat ve isteğe göre kıymayla dolma hazırlanır.
Sarma yapmanın keyfini seviyorsanız, bir de bu tarifi deneyin deriz! Bütün lahana dolması, tek bir lahana yaprağı bile açmadan, tüm lezzetlerin sanat eseri gibi birleştiği bir dolma dediğimiz gibi.
Pratik olmasının yanı sıra etkileyici sunumuyla da sofralarınıza damgasını vuracağına eminiz. Bütün lahana dolması tarifi, içinde barındırdığı kıyma, bulgur ve baharatlarla oldukça da doyurucu.
Salça ve baharatların uyumu sayesinde, sade bir öğün olup misafirlerinize sunabileceğiniz şık ana yemek haline gelecek. Eğer malzemeler hazırsa, gerisi inanın çok kolay! Şimdiden afiyetler...
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Bütün Lahana Dolması Tarifi İçin Malzemeler
Bütün Lahana Dolması İçin:
- 1 adet orta boy lahana
- 200 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Bütün Lahana Dolması Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
Bütün Lahana Dolması Tarifinin Püf Noktası
Lahanayı haşlarken yaprakları ezilmeden yumuşayacak şekilde kontrollü pişirmelisiniz. Çok yumuşak olursa dolma hazırlarken şekli bozulabilir.
Bütün Lahana Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Bütün lahana dolması için lahananın kalın yapraklarını ayırın. Baş kısmını keserek içini güzelce oyun.
Kıymalı harç için tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun.
Lahananın içine doldurun.
Tencerede yağ ve salçayı kavurun.
1 su bardağı sıcak su ekleyip lahanayı içine alın.
Kestiğiniz kapağı üstüne örtün. Kısık ateşte yarım saat pişirin. Bütün lahana dolması hazır. Afiyet olsun.
Bütün Lahana Dolması Pişirme Önerisi
Bütün Lahana Dolması Tarifinin Servis Önerisi
Bütün lahana dolması, yoğurt veya cacık ile servis edilebilir.
Bütün Lahana Dolması Hangi Yöreye Özgü Bir Yemektir?
Karadeniz ve İç Anadolu bölgelerinde sıkça yapılıyor.
Zeytinyağlı Bütün Lahana Dolması Ertesi Gün Yenir Mi?
Evet, zeytinyağlı versiyonu ertesi gün yenebilir.
Bütün Lahana Dolması Yaparken İçine Salça Konur Mu?
İç harca veya pişirme suyuna salça eklenebilir
Lahana Dolması Yanına Hangi Yemekler İyi Gider?
Pilav, çorba veya zeytinyağlı mezelerle.
Bütün Lahana Dolması Servis Ederken Üzerine Ne Dökülür?
Tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirilebilir.
