Burger Ekmeği Tarifi
"Dar Zamanda Pratik, Geniş Zamanda Gösterişli Yemekler Yapılmalı" fikriyle yola çıkan ve beş yaşından beri mutfak aşığı olan Yap Pişir Ye, Yemek.com için yazdı.
İçine yerleşecek ızgara köfte, yeşillikler ve sos eşliğinde bir lezzet şölenine dönüşecek fırından yeni çıkmış sıcacık ev yapımı hamburger ekmeği, hafta sonlarınıza renk katacak. Yenilebilir tabak demek, bu olsa gerek
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 480 gram un
- 3 çay kaşığı tuz
- 250 ml. süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 40 ml. su
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Burger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Tuz ve maya birbirine değmemeli ki tuz mayayı bozmasın. Bu sebeple tuz ve unu kaşıkla karıştırın, sonra ortasını çukur şekilde açıp instant mayayı ekleyin.Yumuşamış tereyağınız yoksa ve hemen yumuşak olmasını istiyorsanız (acil durumda geliştirdiğim bu yöntemi deneyebilirsiniz) yağı robotta 1-2 tur döndürün, parçalanınca zaten yumuşamış olacaktır.Hamurunuzun daha çabuk mayalanmasını istiyorsanız, plastik bir kaba koyup, üzerine streç kapatıp (çok sıkı olmayacak şekilde) fırını fan bölümüne getirin. Kapağını biraz açıp, sıcak havanın hamura doğru yayılmasını sağlayacak şekilde önüne yerleştirin.Ekmekler soğuduğunda buzlukta saklayabilir, kullanacağınız zaman buzluktan çıkarıp fırında 5 dakika kadar ısıttıktan sonra ilk tazeliğinde tüketebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Hamburger ekmeği hamuru için; elenmiş un ve tuzu harmanladıktan sonra mutfak tezgahı üzerine alın.
Orta kısmını çukur gibi açtıktan sonra süt, toz şeker, instant maya ve oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını alın.
Kenar kısımlarda kalan unu ortaya doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Azar azar su ekleyip 10 dakika kadar yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapattıktan sonra hamuru mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamur iki katı yüksekliğe ulaştığında mutfak tezgahına aldığınız hamuru altı eşit parçaya bölün. Yuvarlayıp tepsiye dizdiğiniz hamurları yeniden mayalanmaya bırakın.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Damak tadınıza göre hazırladığınız köfte ve hamburgeri lezzetlendirecek diğer malzemelerle birlikte hazırladığınız hamburgerleri sevdiklerinizle paylaşın