Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Çok Doyurucu:

Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Kilerlerimizin ya da bakliyat dolaplarımızın kapaklarını açalım. Evdeki malzemeleri değerlendirerek nefis bir yemeğe dönüştürelim. İçinde et olmayışına bakmayın. Onu doyurucu kılan bir malzeme var ki et kadar proteinli. Yeşil mercimek bu tarifte etten rol çalıyor ve doyurucu bir tarif oluyor. İster çorba olarak tüketin, isterseniz de ana yemek. Çok besleyici ve çok doyurucu olan bu tarifimizi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Karşınızda: Bulgur köfteli yeşil mercimek yemeği tarifi.

Çigdem Esastürk
EDİTÖR
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Bulgur köftesi için:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar (arzuya göre)

Diğer malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 6 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  1. Mercimekleri üzerini geçecek kadar su koyup diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.

  2. Bulgur köftesi için bulguru ince bulguru ve irmiği bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin.

  3. Üzerini kapatın ve 20 dk. bekletin. Süre sonunda salça, yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyerek 10 dk boyunca yoğurun.

  4. Geniş bir tabak içerisine bir miktar un serpin. Bulgur harcında misket büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi ara ara ıslatıp küçük toplar halinde yuvarlayıp un serpili tabağa koyun.

  5. Tencereye sıvı yağ ekleyin. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı 1-2 dakika kavurun.

  6. Salçaları da ekleyip az daha kavurduktan sonra toz biber ve naneyi ekleyin. 6 su bardağı suyu da ekleyin.

  7. Mercimekleri ekleyip su kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyin.

  8. Son olarak bulgur köftelerini de ekleyip orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.

  9. Üzerine bolca nane serpip servis edebilirsiniz.

  10. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Protein ve Karbonhidrat Yan Yana: Mercimekli, Nohutlu Bulgur Pilavı
Kıvamı Tam Tutan: Bulgursuz Mercimek Köftesi
Etin Yerini Tutar: Yeşil Mercimek Köftesi