Bülbül Yuvası Böreği Tarifi
Türk mutfağının her öğününde görebileceğiniz börek, neredeyse her damak tadına hitap eden nadir hamur işi tariflerinden. Bir de o börek bol peynirli, içi tam kıvamında pişmişse yüzlerde kocaman bir mutluluk gülümsemesi oluşur, tadına doyum olmaz! Sizler de hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle mutluluk verecek nefis bir börek hazırlamaya ne dersiniz?
Süzme peyniri harcımızın ana malzemesi. Böreğe en yakışan peynirlerden biri. Harcımızın içinde ona biber çeşitleri ve taptaze yeşillikler eşik ediyor. Büyük üçgen yufkalarının arasına soda ve mis gibi tereyağı sürülüyor ve çıtır çıtır katlar oluşuyor. Görüntüsü diğer böreklerden farklı. Oklava yardımıyla bir büzgü oluşuturup yuvarlak börekler hazırlıyoruz. Adı da bülbül yuvasına benzerliğinden geliyor. Sıcacık, fırından çıktığı an yenilirse tadına doyum olmaz!
O halde hem şık hem de oldukça pratik bülbül yuvası böreğini hemen hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler hazırlansın, mutfakta buluşalım. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Börek İçin:
- 3 adet yufka
- 100 gram Sütaş Tereyağı
- 1 su bardağı soda
- 1 adet yumurta
- 250 gram Sütaş Süzme Peynir
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç dereotu
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
Nasıl Yapılır?
Bir kasede süzme peyniri çatal yardımıyla ezin. Üzerine küçük doğranmış biberleri ve kıyılmış dereotu ile maydanozu ekleyip güzelce karıştırın.
Tereyağını eritin ve üzerindeki köpüğü alın.
Yumurta ile sodayı bir kasede karıştırın.
Yufkaları tezgaha üst üste açın. Artı şeklinde kesip büyük üçgenler elde edin.
Büyük üçgen yufkalara fırça yardımıyla yumurtalı soda karışımından sürün. Bu noktada yufkayı çok ıslatmdan nemlendirecek kadar sürmeye dikkat edin.
Ardından eritilmiş tereyağını yufkaların her yerine gelecek şekilde sürün.
Üçgen yufkaların her birini, uç kısmından yaklaşık 4 parmak dışarda kalacak şekilde oklavaya sarın ve sarılmış olan yufkanın iki kenarından orta kısmına doğru iterek büzgü oluşturun.
Büzgü olan iki ucu nazikçe dışarıda kalan yufkaya doğru getirerek bir yuvarlak oluşturun ve kürdan yardımıyla sabitleyin.
Hazırladığınız yufkaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Orta kısımlarına peynirli harcı eşit olarak yayın.
Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 dereceye ayarladığınız fırında kontrollü olarak 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!