Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Emek İster:

Boşnak Böreği Tarifi

Yağlanmış yufkaları incecik açılan, karşılıklı kenarlardan başlanıp orta noktasında buluşacak şekilde sarılan rulo böreklerden hazırlanan, ağızda gevrek gevrek dağılan, yağlı fakat nar gibi kızarmış bir el açması Boşnak böreğine kim hayır diyebilir?

Genellikle kıymalı, patatesli ve peynirli hazırlanan Boşnak böreğini ıspanakla hazırlıyor, tadına doyamıyoruz.

Bunu seven bunu da sevdi: Boşnak mantısı.

 

Çigdem Esastürk
EDİTÖR
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
KALORİ:1 porsiyon için836/kcal

1 porsiyon için;

  • 22.9 g protein
  • 33.5 g yağ
  • 106.2 g karbonhidrat
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Boşnak Böreği Hamuru İçin:

  • 2,5-3 su bardağı su
  • 7 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tuz

Boşnak Böreği İç Harcı İçin:

  • 1 kilogram ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 200 gram lor peyniri
  • 100 gram beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Boşnak Böreği Yağlamak İçin:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Boşnak Böreği Tarifinin Püf Noktası

Unu azar azar ekleyip hamur yoğurun. Yumuşak kıvamlı ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.Yağlanmış hamur bezelerini, baklava yufkası inceliğinde açmaya özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

  1. Boşnak böreği için geniş bir yoğurma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açıp tuzu ve azar azar suyu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

  2. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın.

  3. Her bezeyi pasta tabağı genişliğinde açın. Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın. Borcamın tabanına yağdan bir kaç kaşık döküp hamurlardan birini alıp üzerini yağlayın.

  4. Bu şekilde her bezeyi yağlayıp üst üste dizin. Streçleyip 30 dakika dinlendirin.

  5. Yıkadığınız ıspanakları doğrayıp bir kaba alın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Peynirleri de ekleyip tuzunu ilave edip karıştırın.

  6. Hamurun yağından 1-2 kaşık tezgaha alın. Hamurlardan bir tanesini üzerine koyup elinizle açtırın. Bu aşamada oldukça nazik bir şekilde hamuru parmak uçlarınızla genişleterek açın.

  7. Açabildiğiniz kadar açtıktan sonra kenarındaki kalın hamurları çekip çıkartın ve hamurun üst kısmını dört parmak genişliğinde içe doğru katlayıp üzerine iç harcını koyun.

  8. Kenarlarını içe katlayıp hamuru rulo haline getirin.

  9. Kalan hamurların tamamını da aynı şekilde açtıktan sonra fırın tepsisinin içerisine sıkı sıkı bir şekilde dizin ve böreği önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 1 saat kadar kızarana kadar pişirin.

  10. Boşnak böreği hazır. Piştikten sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

Boşnak Böreği Pişirme Önerisi

Böreği; kavrulmuş kıyma, haşlanmış patates ve peynirli gibi iç harçlarla da hazırlayabilirsiniz.

Boşnak Böreği Tarifinin Servis Önerisi

Boşnak Böreği yanında bol köpüklü ayranla muazzam olur.

Bir Tabak Daha?

İtalyan Usulü Krep: Crespelle
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Balkan Lezzetlerinden: Selanik Böreği