Borcamda Sodalı Börek Tarifi
Hafta sonu kahvaltı sofrasına, öğlen yemeğine, çay saatine; dilediğiniz her öğünde sizi mutlu edecek bir börek tarifine ne dersiniz? Vazgeçemediğimiz lezzetlerden bir pratik börek tarifi hazırlayacağız. Üstelik sadece 2 yufka kullanarak 4 kişiye bol bol yetecek bir börek olacak bu. Sodalı börek tarifi hem pratik, hem az malzemeli lezzetlerimizden.
Borcamda pişirmek yerine daha fazla porsiyon hazırlayarak fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. Ayrıca buzlukta da saklamak mümkün. İçerisini peynir ve kaşarlı bir harçla doldurduk fakat kıymalı, patatesli de hazırlayabilirsiniz tabii ki. Göreceğiniz en pratik tekniklerden biriyle hazırladığımız borcamda sodalı börek tarifimizi denemek isteyenler için tarifi burada, deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Sosu için:
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Börek için:
- 2 adet günlük yufka
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı susam
Nasıl Yapılır?
Sosunu hazırlamak için yumurta, maden suyu, süt, sıvı yağ, nişasta ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
Yufkanın birini tezgaha yayıp kenarlarını hafifçe içeriye katlayın ve kare şeklini verin. Hazırladığınız sosu iç kısmının her yerine gelecek şekilde güzelce sürün.
Yufkanın karşılıklı olarak iki kenarına kaşar ve peynirle hazırladığınız karışımı uzunlamasına yerleştirin.
Ardından iç harcı koyduğunuz kenarları içeriye doğru kıvırarak yuvarlayın. Her iki tarafta ortada bitecek şekilde ayarlayın.
İki uzun rulo elde etmek için birleştikleri kısmın tam ortasından bıçakla kesin. Ardından rulonun boyunu borcama göre ayarlayarak enine ikiye kesin. Böylede 1 adet yufkadan 4 adet rulo börek elde edebileceksiniz.
Aynı aşamaları ikinci yufka için tekrar ettikten sonra hafifçe yağlamış olduğunuz borcama uygun boyutlarda kestiğiniz rulo börekleri yerleştirin. Böreğin içine sürdüğünüz sosun kalanını üzerine gezdirin, bir fırçayla yedirin.
Ardından yumurta sarısını üst kısmına sürüp çörek otu ve susam serpiştirin. Piştikten sonra daha kolay servis edebilmek için borcama aldıktan sonra enine iki kez daha kesin, böylece 3 sıra rulo börek elde edeceksiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında kontrollü olarak 25 dakika kadar pişirin ve sıcakken servis edin. Afiyet olsun!