Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kaşık Kaşık Yediren:

Borani Tarifi

Anadolu'nun çeşitli yerlerinde hazırlanan nefis bir tarif borani tarifi. Yemek olarak da hazırlanabiliyor meze olarak da. Yemeklerini yaparken genellikle ekşi kök kısımlarının da kullanıldığı ıspanaklı olarak hazırlanan borani içerisinde kimi zaman börülce, bulgur, pazı ya da taze fasulye yer alabiliyor. Meze olarak tüketilenler de ise ıspanağın yeşil tazecik yaprakları kullanılıyor. Bugün gelin meze olarak kaşık kaşık tüketilen nefis bir borani hazırlayalım. Her yemeğin yanına çokça yakışıyor. Karşınızda: Ispanaklı borani tarifi!

Servis ederken üzerine tereyağı da gezdirebilirsiniz. Yanına çıtır çıtır ekmekler çok yakışacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık!

Mezeler, Patates Boranisi, Pazı Borani, Kabak Borani, Havuç Borani, Fasulye Borani, Ispanak Borani, Mercimekli Borani, Patates Borani
Gökçen Mutaf
EDİTÖR
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
KALORİ:1 porsiyon için172/kcal

1 porsiyon için;

  • 6 gram protein
  • 4 gram karbonhidrat
  • 14 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Borani için:

  • 1 adet kuru soğan
  • 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kase yoğurt
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Boraninin üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Borani Tarifinin Püf Noktası

Ispanakları temizledikten sonra iyice kurulayın veya süzgece koyarak fazla suyunu süzün. Bu, ıspanakların pişerken sulanmasını engelleyecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Borani için bir tencereye aldığınız zeytinyağında doğradığınız soğanı ve sarımsakları güzelce kavurun.  

  2. Ardından içine ıspanakları ekleyin ve ıspanakların rengi dönüp, pişene dek güzelce kavurun.

  3. Boraniyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yoğurtla karıştırın ve bir servis tabağına alın. Üstüne yağda kızdırılmış toz biberi gezdirin ve servis edin. Afiyetler olsun!

Borani Pişirme Önerisi

Ispanakları kavururken sürekli karıştırın ve pişmeye bırakmadan önce iyice soteleyin.

Borani Tarifinin Servis Önerisi

Servis sırasında yanında sıcak pide veya ekmek ile sunabilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Yancıların Şahı: Vartabit
Köz Kokar: Babagannuş
Karadeniz Esintisi: Fasulye Turşusu Diblesi