Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Ekşi ve Tatlı Bir Arada:

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi

Panna cotta; vanilya çekirdeklerinin tadına tat kattığı, karbonhidrat grubu ürün içermeyen ve çok az toz şekerle hazırlanan hafif bir İtalyan tatlısı. Bu sütlü tatlı, kıvamını yaprak jelatinden, lezzetini kremadan alıyor. 

Panna cotta'ya meyve sosları çok yakışıyor. Böğürlenle hazırladığımız sosla bütünleşen panna cotta'yı yemelere doyulmuyor. 

Panna cotta tarifini evde yapıyoruz, hazır mısınız?

Sütlü Tatlı Tarifleri, Değişik Sütlü Tatlı Tarifleri, Tatlı Tarifleri, En Güzel Sütlü Tatlılar
Ayşegül Uslu
EDİTÖR
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊
KALORİ:1 porsiyon için342/kcal
1 porsiyon için;
  • 4 gram protein
  • 32 gram karbonhidrat
  • 22 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Panna Cotta İçin:

  • 250 ml. krema
  • 250 ml. soğuk süt
  • 1 paket vanilya (ya da vanilya çubuğu)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yaprak jelatin

Panna Cotta'nın Böğürtlen Sosu İçin:

  • 1 su bardağı böğürtlen
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1/2 su bardağı su

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifinin Püf Noktası

Yaprak jelatinleri, mikrodalga fırında kısa sürede çözdürebilir ya da toz jelatin kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Panna cotta'ya kıvamını verecek olan yaprak jelatinleri, kendiliğinden yumuşaması için soğuk su dolu bir kasede 5 dakika kadar bekletin.

  2. Krema, süt, toz şeker ve vanilyayı küçük bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kaynama derecesine gelene dek pişirin.

  3. Soğuk suda yumuşayan yaprak jelatinlerin suyunu sıkın.

  4. Jelatinleri ocaktan aldığınız tatlı karışımına katın. Karıştırarak jelatinlerin erimelerini sağlayın.

  5. Tatlıyı ikram etmenizde kolaylık sağlayacak silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatın. Fazla sularını süzdürün. Karışımı porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin.

  6. Panna cotta'nın sosu için; böğürtlen, su ve şekeri küçük bir tencereye alıp orta ateşte 5 dakika kaynatarak pişirin.

  7. Karışımı süzün.

  8. Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Küçük bir tencerede süzdüğünüz böğürtlen sosuna ekleyerek kısık ateşte pişirin. Hafif koyulaşan sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  9. Soğuyup, kıvam alan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın. Hazırladığınız böğürtlen sos ve arzuya göre ekleyeceğiniz meyveler eşliğinde bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine böğürtlen sosu dökerek servis edebilirsiniz.

Panna Cotta Tarifi Jelatinsiz Nasıl Yapılır?

Bol miktarda krema ve süt kullanılarak yapılan panna cotta tatlısının orijinal tarifinde kıvamı verici olarak jelatin kullanılıyor. Bazı tariflerde kıvam tutturmak için nişasta kullanılsa da aslına sadık kalarak yapmanızı tavsiye ederiz. Bu yüzden mutlaka jelatin ile panna cotta tariflerini hazırlamalısınız.

Panna Cotta'nın İçinde Ne Var?

Bir İtalyan sütlü tatlısı olan panna cotta tatlısının içerisinde süt, krema, toz şeker ve kıvam verici olarak jelatin bulunuyor. İçinizi baymayacak tam hafif bir yaz tatlısı olarak mutlaka denemelisiniz.

Bir Tabak Daha?

Üstelik Şekersiz: 3 Malzemeli Sütlü Tatlı
En Kolay Şekersiz Tatlı: İncir Uyutması
Lezzeti Baharatında: Patatesli ve Bezelyeli Curry