Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Rus Krebi Diye Bilinen:

Blini Tarifi

Kahvaltılarda tüketebileceğiniz oldukça pratik bir lezzet için Rusya'ya kadar gidiyoruz. Blini tarifi ile sevdiklerinizin güne, dolu mideler ve bol enerji ile başlamasını sağlayacaksınız.

Rus veya slav kökenli olan blini, pastanelerimizde sıklıkla gördüğümüz simit, poğaça gibi Rusya'nın kafe ve restoranlarında oldukça popüler. Pek çok da türe sahip. Hamurunda genel bir farklılık olmasa da bazıları içerisine maya veya karbonat koyarak hazırlıyor.

Asıl farklılık ise piştikten sonra servis edilme kısmında, kimisi içerisine: et, patates, kıyma, havyar, jambon, tavuk veya kaz ciğeri koyarak tuzlu bir şekilde tüketiyor kimisi ise reçel, çikolata kreması veya çeşitli meyveler koyarak. Biz ise en sade halini size sunuyoruz. İçerisini dilediğiniz gibi doldurmak size kalmış.

Hazırladığınız blini sofralara gelecek, sevdikleriniz içini doldururken hayal güçlerini çalıştıracak. Mutfak, enfes kokular için sizi bekliyor!

 

Emre Turan
EDİTÖR
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ
KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı elenmiş un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Blini Tarifinin Püf Noktası

Blini, ince olması ile ön plana çıkıyor. Daha kabarmış ve kalın bir blini isterseniz, un miktarını arttırarak içerisine instant maya veya karbonat ekleyebilirsiniz. Malzemeleri, sofranızdaki kişi sayısının fazlalığına göre iki veya üçle çarparak hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtayı tuzla birlikte geniş bir kapta köpürene kadar çırpın.

  2. Şekeri, yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

  3. Unu azar azar eleyerek ekleyin. Çırpın.

  4. Bir krep tavasını ısıtın ve biraz sıvı yağ ile yağlayın.

  5. Yağladığınız tavaya yarım kepçe kadar dökün ve tüm tabana yayın.

  6. Bir süre pişmesini bekledikten sonra ters çevirin ve diğer yüzünü de pişirin. Piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağısürün.

  7. Tüm harcı bu şekilde hazırlayın.

  8. İçerisini dilediğiniz gibi doldurarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz sade ve rulo bir şekilde sararak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Blini Pişirme Önerisi

Çok daha hızlı bir şekilde harcı pişirmek isterseniz iki ocak ve iki tava da pişirebilirsiniz. Çok harlı ateşte pişirmemeye çalışın.

Blini Tarifinin Servis Önerisi

Hamur harcı biraz tatlı olduğundan içerisine peynir, zeytin gibi tuzlu yiyecekler koyarak tatlı tuzlu bir lezzet elde edebilirsiniz. Dilerseniz de meyve, pudra şekeri, çikolata kreması gibi tatlılar ile tüketebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Omletten Öte Lezzet: Frittata (İtalyan Omleti)
Lokum Gibi: Otlu Fransız Omleti
Hint Ekmeği: Naan